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◆CUP ONE創始人林陽在咖啡館一層。

文| 鉛筆道 記者 石 偉

►導語

圓形的下沉劇場中，大大的落地窗外星光閃閃。身患癌症的熊頓（白百合扮演）手持氣球，在3位好友的歡聲笑語，度過了人生中最後一個生日。

這是《滾蛋吧！腫瘤君》中的場景。拍攝地位於CUP ONE 咖啡廳二層。除此之外，還有《咱們結婚吧》、《28歲未成年》等影視劇在此拍攝。

◆《滾蛋吧！腫瘤君》這一幕是在CUP ONE二層拍攝。

這些電影與綜藝的青睞，恰恰印證了林陽創立CUP ONE的初衷——咖啡連鎖品牌，但更注重公共空間屬性。

截至目前，CUP ONE年營收1000萬元，2家店月均人流總量爲18000人次。

注:林陽承諾文中數據無誤，爲其真實性負責，鉛筆道已備份錄音速記，爲內容客觀性背書。

做公共空間

林陽一直與藝術有着不解之緣：一人揹着畫板在北京考學3年，自學攝影，與周傳基（中國資深電影人）學拍電影……大三時，他被倫敦藝術大學錄取，前往英國攻讀創業產業管理碩士。

歸國後，一腔熱血的林陽投身到民生現代美術館，“幻想自己可以爲學術獻身”。但現實卻無情地潑了他一身冷水。三個月後，他從美術館離職，並把個性簽名改爲“沒有面包的學術是扯淡”。

呆在家裏，林陽既焦灼又痛心。回憶起在倫敦時，他時常徜徉在美術館等公共空間，久久不能離去，但是北京卻是一個極度缺乏公共空間的巨型城市。“北京有體育館，但是多爲夜場；北京有美術館，但是不能長待，而且消費者觀看或體驗作品也多是走馬觀花。”

◆這是CUP ONE的一層吧檯。Logo是由國內頂尖設計師廣煜設計。

思緒萬千之時，他心裏忽然蹦出一個念頭：建立一個自負盈虧的公共空間。

恰好此時，一位女同學拉林陽與另外一名朋友合夥開咖啡館。起初他並不感興趣，但隨着接觸咖啡館的增多，他漸漸對咖啡館有了期望。

咖啡館就是一種公共空間。“人們到咖啡館，往往不僅僅是爲了喫喝，而是爲了尋找一個公共社交場所。”在歐美諸多咖啡文化濃厚的國度，咖啡館也是文化思潮的發源地。另外，咖啡館本身就是可以自負盈虧的商業空間，同時還可以作爲社區型商業綜合體的載體。

而星巴克等咖啡連鎖品牌由於面積、風格統一的限制，重視翻檯率等業績，不重視打造公共空間。

因此，林陽打起精神，開始研究咖啡館。調研、考察、學習、籌備…..一項項知識補足後，他跑遍整個北京東邊進行選址。

一番折騰之後，他站在合生麒麟新天地（現今望京核心區），看着心儀的咖啡地址：對着十字路口的二層陽光房，有着巨大落地玻璃，還有300平米的露臺。

但整套咖啡廳面積爲600餘平米，投資預算高達500萬元，這遠遠超過林陽的預期(150萬元，200平米)，也超越了股東們的心理承受範圍。於是，兩名股東選擇退出，只剩他一人。

林陽握着租賃合同，想了一夜。“沒有什麼事情是做不成，有這麼好的地方還怕沒有錢嗎?”

◆二層是一個下沉狀的圓形劇場。

第二天他簽下了合同，付了將近40萬的押金。這是林陽人生花的最大的一筆錢——爲了創立CUP ONE連鎖咖啡品牌。

選用高端設計

項目成立初期，林陽遭到了質疑。“在望京開咖啡館，你怎麼與周邊最好的韓國咖啡連鎖品牌競爭？”當時的他不知道該說什麼，但他認爲自己不是有着咖啡館夢想的文藝青年，而是一名務實的商人。

延續做公共空間的想法，林陽把空間設計放在第一位。因此，爲讓消費者長時間駐留，他認爲咖啡廳一定採用高品質裝修，且室內設計要與藝術息息相關。

◆一層與二層用旋轉樓梯連接，樓梯由30多塊面積一樣的扇形鋼板構成，由承重極強的鋼索固定。設計深受都市小資喜愛。

基於此，林陽找到國內頂尖設計師廣煜，邀請後者設計後現代化的的Logo。之後，他又幾經周折邀請西班牙建築設計師Manuel Navarro來操刀室內設計，由香港SOK負責施工。

咖啡館開業之時，也是林陽而立之年的生日。他推開玻璃門，CUP ONE長方形的玻璃吧檯映入眼簾，猶如巨大光滑的冰塊。同時，磨豆機的工作聲清脆而響亮。

徑直走，路的盡頭是全鋼結構的旋轉樓梯。上樓之後，他看着二樓的整個消費功能區被設計成圓型下沉劇場的樣式，心生徜徉。而不管是一層還是二層，室內挑高都達到6米，加上整面牆的落地窗，讓人感覺咖啡館頗有圖書館的味道。“這是CUP ONE提供給消費者最直觀的場景。”

開業不久，CUP ONE咖啡便受到《瑞麗》、《週末畫報》、《南都週刊》、《外灘畫報》等幾十家媒體的百餘次報道。《滾蛋吧腫瘤君》、《咱們結婚吧》、《28歲未成年》、《下一站婚姻》、《咱們相愛吧》等十餘部電影也在此選景拍攝。

◆在CUP ONE咖啡廳拍過的電影有很多呢。

同時，咖啡廳還承接了百度、京東、樂視、360、阿里巴巴、資生堂等十餘家企業的會議、發佈會。隨着媒體曝光與電影拍攝，CUP ONE也迎來了顧客的光顧：月人流量爲1萬人次，客單價近100元。

爲提高客單價，林陽通過擴充產品搭配來提高消費客單價。除了一般的咖啡館產品常見的咖啡和點心，CUP ONE還提供簡餐、茶、雞尾酒等產品。如果消費者消費正餐，其人均消費將會超過100元。

截至當前，林陽先後投入600餘萬元，又募資400餘萬元（由自然投資人投資），接連開了2家咖啡店（其中一家於近期開業）。

去年一年，CUP ONE的年流水爲1000萬元。現在，林陽有意向籌備下一輪融資。

/The End/

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