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　　貓屎咖啡爲保持獨特風味，咖啡豆都要以獨立包裝，再注入氮氣防止咖啡豆氧化，製作工序繁複而且嚴謹。如果要享受貓屎咖啡的真味，千萬不要在咖啡里加糖或奶，沖泡好的咖啡至真至純如此即可達到最極致的風味。有人說麝香貓咖啡可以泡上2~3次，但以下衝泡方式視爲精華之最，不建議回泡。

　　【零件簡述】手衝壺、濾杯、濾紙、下座-玻璃壺、杯子

　　步驟

　　1：先將咖啡杯進行溫杯。

　　2：將濾杯架在玻璃壺上， 將熱水倒入手衝壺內使其靜置慢慢降溫。(如果您有溫度計可插入壺中量測量溫度待要開始沖煮時約85-95度左右)

　　3:：以熱水淋下使濾紙平貼與濾杯上並濾杯與玻璃壺，接着將水倒出。

　　4：將咖啡粉(一杯份約12克左右)倒入濾杯，並拿起濾杯以手拍打側面使咖啡粉表面略平.

　　5：以手衝壺由濾杯中央注水澆澆至接近濾杯周圍(不要沖到最旁邊的咖啡粉)接着往外出使其浸溼咖啡粉後靜置約20-30秒，如此反覆直到下座玻璃壺的咖啡到一杯份。

　　溫馨提示：

　　依口感來調整咖啡的研磨顆粒不變：調整水溫

　　1.若咖啡喝起來有焦味、澀味、苦味明顯而且停留很久，則表示水溫溫度太高了。

　　2.若咖啡喝起來酸味很重，土腥味較重好像咖啡沒有煮熟(沖透)的感覺，則表示水溫度太低了。

　　依口感來調整水溫不變：調整顆粒粗細

　　1若咖啡喝起來有焦味、澀味、苦味明顯，表示顆粒磨太細了。

　　2若咖啡喝起來沒什麼味道都淡淡的，表示顆粒磨太粗。

　　依口感來調整/烘培度：調整水溫

　　1：淺火烘焙:溫度約90~95度,。

　　2：中度烘焙至中火略深:溫度約85~90度。

　　3：深度烘焙:溫度約80~85度 。

　　貓屎咖啡，產於印尼，世界最貴咖啡的一種。印尼種植大量的咖啡作物，有種野生的叫做麝香貓的動物，雜食動物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆，咖啡豆通過在其體內的發酵和消化，最終成爲貓的糞便排出來。糞便就是一粒粒的咖啡豆，也成爲世界上最昂貴的糞便。由於數量非常的稀少，所以價格非常的昂貴。麝香貓在中南半島，印度(東北部)， 孟加拉，不丹，錫金，尼泊爾，克什米爾地區都有所分佈，但能產出貓屎咖啡的，只有蘇門答臘麝香貓即印尼麝香貓。

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