哈森達咖啡園單品豆風味描述品種種植發展歷史產區處理法介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 哈森達咖啡園 > 2024-06-29 05:58:07

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　　Ecuador 厄瓜多爾爾爾

　　人口：15224000

　　厄瓜多爾爾爾咖啡在精品咖啡產業中日益顯著，雖然低窪地區是不太可能生產出好咖啡，但海拔較高的地區有很大的潛力。

　　GALAPAGOS

　　加拉帕戈斯羣島GALAPAGOS少量的咖啡生產的加拉帕戈斯羣島，它的支持者聲稱，那裏的氣候模擬了更高的海拔高度，可種植更高品質的咖啡。像這樣的咖啡可能會非常昂貴，而且在價格上無法反映出品質。

　　海拔高度：350m

　　收穫：6月——9月和12月2月品種：波旁

　　來自巨龜故鄉的咖啡珍品，這種咖啡珍品，質量極佳，種植時不使用任何化學制劑。

　　咖啡種植在聖克里斯托瓦爾（Saint Crstóbal）。聖克里斯托瓦爾是加拉帕戈斯羣島（Galapagos Islands）中一個較大的島嶼，也是該羣島中唯一一個淡水充足的島嶼。在該島海拔410米的地方有一個叫作埃爾洪科（El.Junco）的小湖，湖水形成數條溪流順著該該島南坡的岩石和火山岩流淌，含有豐富礦物質的淡水滋潤著聖克里斯托瓦爾的土地，使這裏的土壤永保溼潤和肥沃。

　　在1875年，厄瓜爾土著科沃斯（Maňuel J.Cobos）在聖克里斯托瓦爾的哈森達咖啡園（Hacienda El Cafetal）種植了約100公頃的阿拉伯波旁咖啡樹。種植園的海拔在140-275米之間，該地區的氣候相當於內陸910-1830米間的氣候，這樣梯度的地勢很適合高酸度的特硬咖啡豆（SHB）生長，也是咖啡質量上乘的關鍵。

　　由於世界咖啡業正朝著定向批量生產模式發展，所以聖克里斯托瓦爾這種規模較小且質量難保的咖啡業便陷入了困境，最終很可能無利可圖而被迫放棄。

　　然而在20世紀90年代初，岡薩雷斯（Gonzalez）家族買下了哈森達咖啡園。亨博爾特海流（Humboldt Current）造成的局部小氣候，強烈的赤道陽光和急劇的溫度變化（海平面溫度爲43℃，海拔275米的溫度爲10——16℃）提供了得天獨厚的有利條件，促使岡薩雷斯家族擴大了咖啡種植園。

　　此後，通過對早期土地的開墾，該咖啡種植園的面積又擴大了一倍。由於加拉帕戈斯羣島在歷史進程中的獨特作用，厄瓜多爾爾爾政府已把該羣島闢爲國家公園，不再充許將土地開墾爲新的農業用地，而且嚴禁引進和使用化肥、殺蟲劑、除草劑和其它化學制劑，因此加拉帕戈斯羣島的咖啡被公認爲天然產品。

2017-06-06 20:10:11 責任編輯：未知

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