星巴克盧旺達咖啡介紹以及烘培手法

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 盧旺達咖啡豆 > 2024-11-22 04:56:34

   關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
  盧旺達咖啡:產地:非洲/阿拉伯地區

  加工方式:水洗法

  品嚐關鍵:雅緻風味

  相似風味咖啡豆:危地馬拉安提瓜咖啡、祥龍綜合咖啡、依索比亞斯丹摩咖啡、蘇門達臘咖啡、哥倫比亞咖啡

  其實星巴克引進這種咖啡也是有其喻意的,店內的宣傳是:盧旺達的優質咖啡是最近幾年才得以公認的。受益於國際經濟援助,咖啡種植者們獲得了必要的設備,建設了很多咖啡加站,學會了種植珍貴的阿拉比卡波旁咖啡樹,星巴克獎勵給提供如此珍貴咖啡豆的種植們15000美元的現金獎勵,用於發展盧旺達的GATARE和KARENGERA咖啡加工廠。

  這種作法也是歷史上的有淵源的,若不是當年在牙買加種植咖啡產生危急的時刻,日本人申出了慷慨的援助之手,頂級的“藍山咖啡”現今也不會幾乎被日本人所壟斷。

  以下介紹星巴克的幾種咖啡豆的特色(來自於默記他們的培訓材料上的文字)

  濃縮烘焙咖啡:深度烘培咖啡,顯著的酸度

  意式烘焙咖啡,比濃縮咖啡更香醇滑順和稍微更香甜一些並且具有更低的酸度。

  法式烘焙咖啡:具有濃烈的煙燻味,具有很低的幾乎察覺不到的酸度。

  濃縮烘焙咖啡和低因濃縮烘焙咖啡:

  描述:濃縮烘焙咖啡經過混合烘焙,令拿鐵咖啡中的咖啡真正令人難忘,它具有香辣味,柔和的酸度以及濃烈,類似焦糖和香甜,它包含拉丁美洲咖啡和印度尼西亞咖啡

  類似咖啡:黃金海岸綜合咖啡、佛羅娜咖啡、危地馬拉咖啡或意式烘焙咖啡

  這是一款“多才多藝”的咖啡,拉丁美洲咖啡成份帶給它柔和的酸度,印度尼西亞咖啡成份賦予了深度和某些香辣味,稍稍更深度烘焙爲它平添了焦糖的香甜。

  註明:Double Espresso(雙份意式濃縮咖啡)是我鍾愛的咖啡,我最想看到的是,我在咖啡館喝這種咖啡時見到也點這種咖啡的女生。可惜至今沒有發生。

2017-06-07 14:05:04 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄