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　　夏威夷科納(可娜)咖啡豆

　　夏威夷產的科納(Kona)咖啡豆具有最完美的外表，它的果實異常飽滿，而且光澤鮮亮。咖啡的口味濃郁芳香，並帶有肉桂香料的味道，酸度也較均衡適度。 夏威夷咖啡是美國50個州中所出產的唯一頂級品種，蜚聲世界的“夏威夷科納”是香醇而酸的上等咖啡豆。但令咖啡迷們遺憾的是，只有大約1400公頃的地方出產科納咖啡。而且由於夏威夷的收入水平高，觀光客又多，科納咖啡的售價極其昂貴，甚至連“綜合科納”(kona blend，科納豆的含量不超過5%)都有人賣。鄰近的島嶼如茂宜(maui)、卡瓦宜(kauai)、摩洛開(molokai)也紛紛開始商業化種植咖啡了。

　　咖啡風味

　　科納咖啡確實是世間的珍品，不易找到。真正的夏威夷科納咖啡帶有焦糖般的甜味，柔滑、濃香，具有誘人的堅果香味，讓人享受獨特的快意，引你慢慢進入品嚐咖啡的超然狀態。

　　烘焙方法

　　輕度到中度烘烤

　　夏威夷科納(可娜)咖啡豆的特別之處

　　Kona咖啡，得名於蜚聲世界的“夏威夷Kona咖啡”，是世界上外表最美的咖啡豆，果實異常豐滿，而且光澤鮮亮，口味新鮮清冽兼有葡萄酒香、生果香和香料香，就像它的產地夏威夷這個火山羣島上五彩斑斕的色彩一樣迷人, 一樣餘味悠長。

　　不同凡響的Kona咖啡

　　Kona咖啡產於夏威夷Kona地區，是隻能栽種在火山斜坡上的稀罕品種。味道香濃、甘醇，且帶有一種葡萄酒香、生果香和香料香的混合香味，風味極特殊。上選的Kona咖啡有適度的酸味和溫和豐[微博]潤的口感，以及一股獨特的香醇風味。因爲產量日趨減少，價格直追藍山咖啡。

　　夏威夷Kona海岸的狹長地帶出產世界上最好的咖啡，而且產量也名列前茅，Kona不到2600英畝的咖啡地上每年生產200萬磅咖啡豆。Kona咖啡香氣撲鼻，口感獨特，並且具有凸起的地區特色，在國際競爭中脫穎而出。

　　猶如夏威夷羣島的其他地方，Kona島也爲咖啡豆的種植提供了理想的天氣前提。但是Kona出產的咖啡豆卻不同凡響，它獲得“世界性咖啡”的良好聲譽。這很可能是因爲Kona島擁有豐碩的火山黑泥，火山黑泥酸度適中，礦物質含量豐碩，含水量合適。並且天天的下戰書，Kona島都會飄來一團雲遮住太陽光，以保護脆弱的咖啡樹苗。

　　Kona咖啡的特別之處還在於，每顆Kona咖啡豆都是經由人工精選採收的，以確保只有品質最好的咖啡豆才能被用於咖啡的出產。而事實上，100%的純Kona咖啡是很罕見的，甚至有時會很難找到。最稀有的Kona咖啡豆是珠粒(一莢單粒的圓粒咖啡豆)，其年產量只能佔整個Kona咖啡豆年產量的4%～5%。珠粒咖啡豆的特別在於每個咖啡果實只包含着一顆咖啡豆，而其他類型的Kona咖啡果實中都會包含兩顆咖啡豆。Kona咖啡還有着良多不同於其他類型咖啡的特徵。

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