作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 乞力馬紮羅咖啡豆 > 2024-11-05 22:50:18
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乞力馬紮羅咖啡與略帶苦味的普通咖啡不一樣,是用果醬釀製的,帶着果實青澀時的微酸和成熟後的甘甜,混合着一種純真和滄桑的味道。
乞力馬扎羅山是非洲大陸的最高峯,也是地球上唯一一座位於赤道線上的雪峯。它是“非洲的屋脊”,是“赤道上的白雪公主”。肥沃的火山灰賜予了這裏的咖啡濃厚的質感和柔和的酸度,有着典型的非洲咖啡豆的特色。乞力馬紮羅AA是最高等級的豆子,各方面的品質均爲上等。中度或中度以上烘焙後有着濃厚的香氣。適合作單品或冰咖啡使用。
產於坦桑尼亞的乞力馬紮羅咖啡,是一種不帶酸味的咖啡品種,品質優良,香氣濃郁,適宜於調配綜合咖啡。
品評標準
品味——柔滑,粗澀等
顆粒——過輕,過重等
酸度——略酸,上部過酸等
新鮮度——陳年至新鮮
瑕疵——酸性,有草味,有黴味等
咖啡杯——纖烘烤,經水洗,經火燎,舊杯等
整體評估——平和,濃郁,苦澀等
香味——從弱到強
飽滿度——不夠飽滿到相當飽滿
2017-06-09 13:56:34 責任編輯:未知
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