關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　聞名世界的東非大裂谷一直以來被稱爲人類的發源地，同時也被認定爲是咖啡的起源地。埃塞俄比亞西達摩產區則恰好坐落於這片繁茂而神祕的峽谷之中。作爲咖啡的發源地，埃塞俄比亞咖啡擁有令人難以忘懷的獨特香氣，同時擁有與衆不同、無法逾越的突出品質。

　　聞名世界的東非大裂谷一直以來被稱爲人類的發源地，同時也被認定爲是咖啡的起源地。埃塞俄比亞西達摩產區則恰好坐落於這片繁茂而神祕的峽谷之中。作爲咖啡的發源地，埃塞俄比亞咖啡擁有令人難以忘懷的獨特香氣，同時擁有與衆不同、無法逾越的突出品質。

　　這裏特有的傳世咖啡種既被廣泛地作爲農作物種植，也常常可以在西達摩地區野外看到。起源於此的咖啡數千年來滋養着這片土地，美好他們的味蕾與生活的同時，直至今日仍是當地人民賴以生存的經濟產物。埃塞俄比亞本國在咖啡的飲用方面，也是世界上擁有最悠久歷史的國家。儘管埃塞俄比亞咖啡產量中的大部分被出口到發達國家，但與其他咖啡產國不同，埃塞俄比亞生產的咖啡50%在本國內消費。咖啡原產地對咖啡的熱愛程度令人詫異。

　　西達摩水洗有高級香檳中才可以感受到的清爽的酸味和優雅的美味，還可以令人感受到摩卡咖啡特有的、濃郁的摩卡香和高甜度。相較於日曬則有更爲突出的堅果果實香，橙橘類酸質，可可香的悠長餘韻等香氣和風味的高均衡度。

　　其風味特殊，香氣明顯，帶有明亮酸質的檸檬基調。嘗過西達摩水洗你纔會明白來自咖啡發源地的風味盛名緣何，也可以不難理解爲什麼埃塞俄比亞咖啡會風靡全球，成爲世界精品咖啡愛好者們杯中長盛不衰的寵客。