手工咖啡控必去！臺中高質實惠的咖啡器具店

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡館 > 臺灣 > 2024-12-22 12:19:19

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　　手工咖啡是其中一種古老去萃取咖啡的方式，咖啡在熱水的浸泡下隆起、緩緩散發出迷人的香味，一滴一滴濾出一杯充滿風味和屬於這個時間和空間的咖啡，每次雖說不上是完美，但都是一種“恰好”的過程，看著就讓心裏平靜，奇妙不可言。除了是它如茶般的香醇和韻味，手工咖啡總是給於人一種慢的步調、以及是對生活細節的追求。

　　假如你希望一次把咖啡豆和器具選購，你一定不能不曉得臺中的的“惠君NO.1 咖啡花茶批發專賣店”—— 名字聽起來很不像一般的質感選物店，裝潢也沒有很強列的風格，風格就是再純粹不過的賣場，賣的是品質和實惠。

　　惠君店除了有批發各式咖啡豆，還有多種各式大我小的咖啡機、磨豆器、衝壺、杯匙等所有跟咖啡有關的器具，整齊陳列，一應俱全。

　　想入門製作一杯手衝咖啡，基本需要的是：

　　1.一個手衝壺

　　2. 一個濾杯

　　3. 可替換的濾紙或是濾網

　　4. 磨豆機

　　5. 咖啡豆

　　1. 手泡壺

　　跟燒水壺的分別，專用手泡壺有一個細長的壺嘴設計，令你容易控制注水畫圈的方向和速度，讓浸泡咖啡的過程來得更順手。手泡壺外形大體相約，惠君的除了有黑、紅色的不鏽鋼款式，還有經典的金色和紅銅色，優雅且充滿復古味。

　　2. 濾杯

　　很多過濾杯會有玻璃、樹脂、陶瓷、不鏽鋼等材質之分：玻璃剔透美觀；陶瓷有好的保溫功能，樹脂輕便不易摔碎，相對實用。而形狀上濾杯也有圓錐和梯形之分，圓錐流速較快，入門者可先用梯形的來沖泡，較易控制。

　　3. 濾紙或是濾網

　　濾紙建議選用未經漂白的褐色濾紙。除了濾紙，過濾還有金屬類和法蘭絨類之分，經金屬衝出的咖啡會帶較多油脂；法蘭絨相對需要較多過濾的時間，可萃出更多芳香的物質，味道亦會更香濃。

　　4. 磨豆機

　　除了取決烘焙時間和咖啡豆的儲存方法，是否現磨也很影響咖啡的新鮮度。最適合手衝的咖啡粉末大小是如砂糖的一半。假如手磨粗細不均，可再用漏器把過粗的粉末漏走，避免因爲萃取不足令咖啡變淡，影響口感。

　　5. 咖啡豆

　　惠君賣的咖啡豆的種類多，老闆娘也會樂意爲你解釋分享豆的產地和屬性，讓你由知道自已的喜好，到了解產地的屬性，最後去選出適合自己的口味。一般來說，中南美洲咖啡較純淨、甘甜；非洲咖啡水果味偏重、口味多層次，亞洲的咖啡泥土味則較重、但口感飽滿。聽書不如真嘗，老闆娘在跟你聊天后也會爲你挑選推薦的豆類，讓你從她的現泡去試味。