日月潭紅茶、咖啡雙享泡 前進國宴

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 2024-12-18 22:21:16



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　　繼去年「新春文薈」饗宴，魚池鄉日月潭紅茶與咖啡再度獲邀成爲國宴飲品！中華文化總會年度盛會「2017仲夏來尞─藝文聯誼茶會」17日將在臺北賓館舉行，魚池鄉公所與魚池鄉農會受邀將日月潭紅茶、日月潭咖啡，透過專業茶師及咖啡師在現場手衝呈現，與嘉賓分享「雙享泡」的甘甜茶香及柔順果香風味。
　　
　　魚池鄉長陳錦倫、魚池農會總幹事王威文表示，當天所呈現的日月潭精品咖啡來自魚池鄉數家莊園中精選，手採熟紅果實後進行後製處理，由咖啡名師吳原炳帶領魚池鄉咖啡產銷班團隊爲國宴賓客服務，產銷班成員不但具有烘焙生豆的人才，更有數名取得咖啡品質監定師認證的青農加入，是全臺唯一具有多名Q Grader 咖啡品質監定師的產銷班，藉由講究的手衝技巧讓日月潭精品咖啡得以完整呈現其獨特風味。
　　
　　6名魚池鄉籍的SCAA & CQI Q Grader咖啡品質評定師分別爲黃嘉宏、沈詠超、沈詠爲、廖皇樺、詹長龍和黃宥澄，他們將和咖啡班長吳永欽及日月潭紅茶茶師謝乙蒨、凌鈺惠等，在國宴現場以手衝技巧萃取咖啡和紅茶，與嘉賓分享並推廣。
　　
　　日月潭紅茶使用全程手工摘採「一心二葉」精製條索型，提供山茶、臺茶8號、臺茶18號、臺茶21號供賓客選擇，有別於以往，以咖啡衝煮器具創意手衝，讓日月潭紅茶風味有更多元的展現，當天茶品及沖泡服務由魚池鄉農會提供。
　　
　　近年來，魚池鄉返鄉青年的加入，不僅讓原有的技術精進，亦加入更多創意因子，爲日月潭紅茶及咖啡開創更多樣的風貌，讓賓客在茶敘時光歡愉氛圍中，暢談彼此，激發更多創新點子。

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2017-06-12 14:56:31 責任編輯：未知

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