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　　咖啡的品種繁多，也各有各的等級，要喝杯咖啡，便有很多不同的選擇。其中，同一個產區的豆子，就分好幾個等級，對此瞭解得不太清晰的消費者來說，看着會有點暈，所以小編這次收集了一些關於肯尼亞咖啡豆的分級信息與大家分享。

　　肯尼亞管控咖啡品質嚴格，依據大小顆粒及形狀分爲AA，AB，C，E，PB，TT，T，ML，MH。這些等級主要是區分豆子形狀和大小，而不絕對是代表豆的品質。有很多人都認爲，顆粒較大的豆子，包含了較多產生咖啡芳香的油脂，也因爲這樣，顆粒較大的豆子在市場上的價格比較昂貴。

　　以肯尼亞AA爲例，在同一級的豆子裏，最高等級爲莊園豆，其次爲「」，再來是一般的AA，AB的分級比照AA，C級是較小顆的豆子，E級是特大即象豆，TT ，T ，ML ，MH 是當地纔會見到的不入流豆。

　　PB(Peaberry圓豆 )比較特別，圓豆(PB)通常產生於過遲或過早開花的咖啡樹末端，因產量稀少，僅佔產量的10%，同一棵咖啡樹所產的圓豆價格多比其他扁平豆(Flat Bean)貴，在圓豆被特別收集在一起的同時，多半會將瑕疵豆剔除，瑕疵比例降低，顆粒更趨一致，使烘焙更加均勻，口感提升。

　　至於品質的區分，肯尼亞採用以數字分級的分級法來區分咖啡的品質，可這種數字分級法沒有怎麼宣傳，所以知道的人比較少。因此，分級上還是以顆粒大爲先，而形狀不同的PB等級約同於AA，但若爲莊園級或級則在等級上各進兩級或一級，舉例來說，AB莊園豆約同於AA 及PB 。

　　尼亞AA(Kenya Ngariama AA)：在世界上得到認可的、最高級的阿拉比卡咖啡系列中，不可或缺的咖啡正是肯尼亞AA。這裏的AA是指生豆大小、外觀和密度的等級;評價等級包括，從最大生豆的AA到最小生豆的T，共7個等級。肯尼亞咖啡，最大爲AA級，含有最多的油份，該油分是肯尼亞特有的油份，可以誘發濃郁的芳香。肯尼亞AA咖啡大多采用水洗方式處理。

　　肯尼亞AA咖啡豆

　　產區： Ngariama

　　品種：SL28

　　處理法：水洗

　　風味：清爽甜美的水果風味，黑莓的味道，帶有明亮、複雜、水果般的風味與葡萄柚香氣。

　　口感：帶有極佳的中等醇度，酥脆而清爽的口感。

　　烘焙度：中淺

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