巴拿馬艾麗達莊園單品豆咖啡豆獲獎情況莊園資訊種植品種處理法介

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 艾麗達莊園 > 2024-12-04 16:47:06

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　　莊園資訊：

　　Elida莊園位於巴拿馬西部邊界-奇瑞基省（chirqui-Boquete），該省的巴魯火山（Baru）是中美洲最高的火山之一，肥沃的火山土壤提供了咖啡最佳的養分。巴魯火山（Baru）依海拔區分出七個不同的微型氣候區，設有國家公園保護，禁止人爲開發及狩獵，保護珍貴稀有的植物及鳥類、脯乳類動物。而Elida莊園總面積約65公頃，有一半位於國家公園內，莊園內僅30%種植咖啡樹，其餘則爲原始森林。

　　咖啡產區：巴拿馬 / Boquete

　　莊園成立於： 1918年

　　莊園大小： 65公頃

　　種植面積： 30公頃

　　種植海拔：約1850米

　　分級標準： SHB

　　咖啡品種： Typica

　　土壤種類：火山土壤

　　年均溫：平均20℃

　　年雨量：約2400公釐

　　處理法：日曬法

　　採收法：人工採收

　　相關認證：遮蔽樹/友善鳥類

　　得獎記錄：

　　2015 Best Of Panama - 日曬組第 4 名

　　2014 Best Of Panama - 日曬組第 3 名

　　2013 Best Of Panama - 日曬組第 6 名

　　2010 Best Of Panama - 日曬組第 6 名

　　2009 Best Of Panama - 日曬組第 5 名

　　2008 Best Of Panama - 日曬組第 10 名

　　2007 Best Of Panama - 日曬組第 3 名

　　2006 Best Of Panama - 日曬組第 13 名

　　巴拿馬艾麗達 Panama Elida （Natural）

　　艾麗達莊園有超過一半的面積在巴拿馬國家公園的保留區內，她是中美洲罕見的超高海拔莊園，在一千七百米到接近二千米處栽種咖啡，以“濃郁、鮮味”的主軸風味聞名。Elida 艾麗達莊園，她的風味比多數巴拿馬豆濃郁且香氣更明顯，黑色莓果餘味與變化多端的口感，成爲饕客極度喜愛她的主因。艾麗達莊園是最佳巴拿馬競賽的常勝軍呢。

　　Cupping

　　入口黑色莓果風味明顯，很乾淨飽滿，油脂感好，酸甜感融合佳、高海拔樹蕃茄風味，油脂感很持久。

　　人口：3406000

　　巴拿馬地區的咖啡定義是根據咖啡如何產出，而非根據地理劃分。以前，當咖啡較爲廣泛栽種時，當下面列出的區域還較小且緊密聚集時，所產的咖啡豆，可以被組合爲一個單位。

　　BOQUETE

　　博克特產區是最有名的巴拿馬產區。其多山地形造就許多微型氣候。還算涼爽的天氣和頻繁的霧有助於減緩咖啡櫻桃的成熟，和有些人認爲這相仿於高海拔氣候。

　　海拔：400-1,900m

　　收穫：12月——3月

　　品種：Typica，Caturra，Catuai，波旁，藝妓，San Ramon

　　VOLCAN-CANDELA

　　坎德拉火山這一地區生產的巴拿馬多數食物和一些驚人的咖啡。產區以巴魯火山（Baru）和彼德拉坎德拉（Piedra Candela）城市命名，該地區接壤哥斯達黎加。

　　海拔：1,200-1,600m收穫：12月——3月