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關於咖啡的起源

較爲流傳的是這樣一個故事：公元6世紀，一個埃塞俄比亞的牧羊人發現，他的羊羣在食用了野生咖啡樹上的果實之後就變的格外亢奮。出於好奇，他也嚐了嚐咖啡果。嘗過之後，由於咖啡豆的作用，他也像那些亂撞亂跳的山羊一樣，開始手舞足蹈起來。

後來牧羊人採摘了一些咖啡果實給修道院的人們嘗，因爲當時修道士們在晚禱期間容易打瞌睡，因此咖啡就變成了修道士們的必備品，咖啡提神醒腦的作用也漸漸被大家所熟知。

咖啡在世界範圍內的流傳

由阿拉伯到歐洲

咖啡逐漸在阿拉伯國家及穆斯林中普及開來，而其中，奧斯曼土耳其帝國對咖啡的傳播史更是起到了非常大的作用，幾乎形成了與宗教信仰同等地位的咖啡文化。

在17世紀，隨着奧斯曼土耳其帝國西征奧地利，開始有阿拉伯人把咖啡帶入歐洲（也有歷史學家，認爲是威尼斯商人把咖啡從土耳其引進歐洲的第一站—意大利）。

雖然最開始咖啡遭到了天主教徒歐洲人的牴觸，甚至被稱爲“魔鬼的飲料”。據說當時的教皇在親自品嚐過咖啡之後，驚歎人間竟有如此美味的飲料，併爲之特意安排了儀式進行洗禮，咖啡這纔得到基督徒的廣泛接受。

最重要的是，當時的歐洲正經歷由體力勞動到腦力勞動的轉變，因此有着提神醒腦功效的咖啡逐漸成爲歐洲人的剛需品。

智慧的歐洲人民爲咖啡也增添了更多美味。第一臺咖啡研磨機、第一家咖啡店，英文單詞“coffee”的使用都開始出現。

還有醫生記錄咖啡有益腸胃、並把它當做感冒藥使用的歷史。而牛奶咖啡的發明，也是源於一位法國醫生首次把牛奶加進咖啡裏，作爲一種美味又營養的食物給病人飲用。

由歐洲到亞、美

咖啡文化在歐洲興起，使得荷蘭、英國、法國、葡萄牙等國家開始在其殖民地大量種植咖啡樹，由此咖啡也被引入亞洲、美洲等地。

18世紀，波士頓爆發“茶葉事件”，當地人由喝茶轉向喝咖啡，於是咖啡作爲飲料，在美國得到普及。

同時期，日本開始明治維新，大力學習西方文化及生活，以往不討人喜歡的咖啡也開始慢慢被接受。尤其相比日本嚴肅的茶道，這種隨意的咖啡館文化和低廉的價格，贏得了越來越多年輕人的喜愛，咖啡文化開始在日本流行。

咖啡進入中國

有記載，中國最早接觸到咖啡的時間是在清朝中葉，由來華的外國人引入。至清末至民國，已有咖啡館在各大城市普遍出現。

《中國農業百科全書》中有記錄，在19世紀左右，咖啡最先被引種到臺灣，並相繼引入海南、雲南、廣西等地種植。至今爲止，中國種植咖啡規模最大、也最出名的也正是雲南、海南和臺灣這3個省份。

隨着咖啡飲用習慣、種植及咖啡館在中國的傳開，也逐漸形成了中國特有的咖啡飲食文化。

尤其在20世紀80年代，雀巢登錄中國，大牌企業多年的積累和教育，使得咖啡走進尋常百姓人家，而雀巢“速溶咖啡”也幾乎成爲了咖啡的代名詞。

中國咖啡市場的興起

擁有衆多人口的中國無疑存在着巨大的消費潛力。進入21世紀以來，越來越多國內外咖啡品牌和咖啡館在中國擴張。以星巴克爲首的咖啡文化更是引領一股高端、時尚、小資的生活方式。習慣飲茶的中國人，尤其年輕的消費主力羣體，對咖啡的包容度和接受性也尤爲強烈。

這也帶動更多飲品企業不斷突破創新，尋找差異化賣點，以從日益激烈的咖啡市場中脫穎而出。這其中最爲靚眼的，無疑是近2年在飲品行業異軍突起的燕小嘜，一向倡導健康、時尚、高端的純燕麥飲料，在2017年初推出醇香燕麥咖。燕麥富含膳食纖維，潤腸飽腹降三高，咖啡提神醒腦抗疲勞，兼具美味與營養。更難得的是堅守匠心品質的燕小嘜，無論從包裝設計或是營銷方式都定位年輕化，直接觸達90後、00後情感需求和消費痛點。相信，燕小嘜醇香燕麥咖的面市，必定會給厚重悠久的咖啡文化帶來一股清新自然之風。

結語

從誕生，到全世界的傳播，併成爲世界三大飲品之一，幾百年來，咖啡從神祕傳說中走出到尋常人家的日常必需品。而咖啡文化的盛行背後，也是一部人類歷史、宗教、經濟的發展史。咖啡所獨特的氣質和魅力，帶來了財富和不幸，更加強了人與人之間的溝通，賦予了人們創造性的思維和靈感，讓疲憊的身心再現活力，成爲我們生活所不可或缺的一部分。

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