埃塞俄比亞咖啡莊園單品豆風味描述品種種植發展歷史產區處理法介

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 埃塞俄比亞咖啡莊園 > 2024-11-05 17:17:32


專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
  Ethopia 埃塞俄比亞
 
  人口:93877000
 
  埃塞俄比亞的產區名在咖啡界中辨識度是最高的,是目前做爲產區名稱做爲咖啡名稱最多的一個國家。今日如此,未來也是可預見的。此外,原物種、野生種的阿拉比卡基因潛力,也將是埃塞俄比亞咖啡一大優勢。
 
  SIDAMO
 
  希達莫與另兩區域─哈拉及耶加雪夫於2004年經由埃塞俄比亞政府認可註冊了商標,使得該區的名聲與當地鮮明特性的咖啡豆,共同提高了辨識度。希達莫混合使用水洗及日曬處理法,在喜好水果、強烈香氣的消費者們中獲得歡迎。此區在意大利於1942年退出埃塞俄比亞後,當地人自稱爲Sidama。故此,Sidamo或是Sidama皆爲此區咖啡豆的通稱。此區也種植了埃塞俄比亞中一些高品質的咖啡豆。
 
  海拔:1400-2200m
 
  收成:10月——1月
 
  品種:Heirloom
 
  LIMU
 
  即使沒有希達莫及耶加雪夫的名聲,利姆仍產出令人驚豔的咖啡。此區域大多數爲小農,但也有一些是屬於政府的大型莊園。
 
  海拔:1400-2200m
 
  收成:11月——1月
 
  品種:Heirloom
 
  HARRAR
 
  此區是環繞於哈拉周圍的小鎮,爲最年久的生產區。此區咖啡極爲特殊,未處於需要額外灌溉的環境。哈拉長年享有極高的聲譽,雖然日曬處理法可將原有的混濁、木質土味調整爲明亮的藍莓風味。咖啡豆如此的特殊又令人回味無窮,讓那些曾經在這咖啡產業工作的人們,因著豆子風味的多樣性而打開眼界。
 
  海拔:1500-2100m
 
  收成:11月——2月
 
  品種:Heirloom
 
  YIGACHEFFEE
 
  耶加雪夫咖啡簡言之:多樣的、獨特的。其中許多很棒的水洗豆,表現出爆發性的芳香,充滿柑橘、花香,並擁有一個輕盈且優雅的本質。不可否認地,此區是優質且有趣的咖啡豆生產區,當中最好的豆子也理所當然地獲取較高的價錢。耶加雪夫的特質,可推薦那些喜好伯爵茶的人們嘗試。另外有部分豆子採用日曬處理法,同樣表現出異常地有趣及過癮。
 
  海拔:1750-2200m
 
  收成:10月——1月
 
  品種:Heirloom

2017-06-13 18:17:44 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄