關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　越南有一樣東西是我的最愛，愛上就不能放棄的，那就是—越南的咖啡，真的，喝了很多國家的咖啡了，但沒有哪種咖啡會有越南咖啡那麼香，那麼誘人。

　　越南是全球咖啡產出第二大國，僅次於巴西。越南中原咖啡公司是越南國內最大之咖啡公司，越南的咖啡種植主要集中在南方高原地區，種植的平均氣候在32度-38度左右，氣候乾熱潮溼，其咖啡原料豆的品種有四種：Arabica、Robusta、Cherry和Catimor豆，其中90%爲羅姆斯塔種，品質堪稱世界最好，爲了更好的保存和突出法式咖啡的原味，咖啡豆的越南烘培方法是加入本土奶油、牛油及其他香草佐料，其傳承的是法國浪漫的烘培工藝手法，100年的咖啡文化造就了越南本土獨特的咖啡口味，每一杯濃香的咖啡都出自於那獨特的越南滴漏壺，加入本土煉奶，再經過四個品種的豆子拼配使用，使口感既濃情蜜意而又浪漫依然、滄桑粗獷，異域風情盡顯其中，配上一杯冰塊，就成爲享譽全球的法式冰咖啡。中原咖啡擁有低酸度的口感，苦味適中、口感極佳.

　　喝咖啡是越南人的日常習慣，越南咖啡館很家常，不是什麼高消費場所，普通的也就幾塊錢人民幣。越南咖啡的喝法不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，下面用樣式古老的印花玻璃杯接着，一滴一滴都用來消磨曼妙時光。做的時候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯，在滴漏裏面放咖啡粉，壓上一片有洞孔的金屬片，再用熱水沖泡，讓咖啡滴滴答答的滴到杯子內。講究一點的做熱咖啡時把杯子架在一個加滿開水的大碗裏保溫，因爲滴完一杯咖啡可能要用十分鐘，熱咖啡會涼掉。有人喜歡在杯子底下加一層很甜很甜的煉乳，等咖啡都滴到杯子裏，再把黑咖啡和白煉乳混合起來喝，香甜可口，加上冰塊，則是另一種風情了。

　　喝過很多國家的咖啡，但是這種咖啡的做法，好像只有越南纔有，恐怕也只有性格溫良的越南人，纔有這樣好的性子耐心地等着一杯咖啡滴完了，再慢慢吞吞地喝下去。即使在路邊的街頭咖啡挑子，也是一樣的製作程序，並不含糊。

　　越南的咖啡館多到讓人有立刻也開一家的衝動，不騙人，一條不大的街就有五六間.每一個城市裏的咖啡館，又都很不一樣，擁有各自的氣質。

　　河內的CAFESHOP，基本上每一家都裝修有自己的風格。當地人喜歡光顧的咖啡館通常都是門臉很小，屋子是個縱深的細長條，門口掛幅簾子，桌子椅子都矮矮的，咖啡很便宜，黑咖啡一杯只要5000盾。西湖上有一家連鎖的店鋪，是坐落在湖上的，可以選擇在船艙或是船頂喝咖啡，看着湖光盪漾，遊船依依，讓人心情得以放鬆，有時回恍惚覺得要是人生像這樣一搬的度過也不錯，悠閒而愜意。

　　越南咖啡品牌有哪些：

　　1、G7咖啡

　　是越南市場上唯一的牛奶咖啡品牌，採用歐洲先進技術精製而成。G7咖啡在口感和適應人羣上有很大的優勢，喝過G7咖啡的顧客不會感覺頭暈，煩躁無味的感覺，也不會影響消費者的睡眠，不會影響正常的工作學習，給顧客帶來輕鬆愉悅的心情，這是區別於傳統咖啡的非常顯着的特點。

　　2、中原

　　越南有“中原咖啡，太原茶”的傳誦。中原咖啡有咖啡粉和速溶咖啡兩種形態。現在有兩個大品牌的咖啡，一個是中原咖啡，口味豐富，且比較香濃，有股奶香味!有三合一，還有很多卡布其諾咖啡(榛子口味，愛耳蘭口味，和魔卡口味的)，現在已經全面向中國市場銷售了，並且剛剛製作了中英文包裝的咖啡，供中國市場。

　　3、威拿咖啡

　　威拿咖啡在越南的市場佔有率一直保持在45%以上，處於領先地位。目前威拿已經連續多年參加中國東盟博覽會，內地一些有影響力的展會也經常看到威拿咖啡的身影。VINACAFE選自着名的上等BUONMETHUOT咖啡豆，優質奶精與糖，富有天然的芬芳香味和超值的享受。

　　4、滾石咖啡

　　原產地越南，以口感醇香，口味悠長着稱。GREENHIGHLAND三合一咖啡，精選優質奶精、糖、咖啡混合而成。採用黃金比例搭配，頂級咖啡師調製，其口感醇香，回味悠長。給您一種喧囂中的超然寧靜。GREENHIGHLAND三合一咖啡給行走於繁華都市的您帶來一中真正的享受。

　　5、西貢咖啡

　　西貢咖啡食品(越南)有限公司是一家專業生產銷售“SAGOCAFE”牌咖啡的越南華僑企業。早期在越南是爲衆多咖啡企業提供代加工與咖啡原材料供應，目前在國內設有下屬生產基地-南寧西貢咖啡食品有限公司，現已通過工業產品生產許可證、自營進出口權、許可登記。公司有自己的科研攻關小組，着力於研究開發咖啡新產品和咖啡生態經濟園建設。其產品已遠銷歐美、日本、泰國、新加坡及中東等國家和地區，進出口量逐年遞增。