關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　海倫島，面積只有121平方公里，人口不超過1萬人，是浩瀚的大西洋中的一個火山島，隸屬於英國，離非洲西海岸1,950公里，離美洲東岸3,400公里，孤懸海中，是拿破崙生命歸宿之地。在這裏生長着青色波旁咖啡，有着典型的南太平洋產區咖啡輕柔水果香和濃郁焦糖味的特點，由於產量稀少，價格昂貴。

　　在過去，你唯有在與世隔絕的小島上才能品嚐到世界上最稀有、最昂貴的咖啡，這種原本產自也門的綠色波旁阿拉比咖啡自1733年開始便生長在南大西洋的聖海倫島 (Saint Helena)上，這種被拿破崙稱爲“這座火山島上唯一值得有價值的事物”的咖啡，在被世人遺忘百年以後，在1851年倫敦水晶宮世博會上被人認知。

　　如同咖啡一樣，聖海倫島同樣是旅行者心目中的可遇不可求的旅遊勝地，坐船從開普敦到聖海倫島需要5天半的時間，此前炒的沸沸揚揚的機場建設目前仍被無限延期。雖然當地旅遊業因地理位置限制發展緩慢，但咖啡工業正經歷着強力復甦，種植在海島內陸山區的咖啡樹所結出的咖啡風味獨特，與其它產地咖啡不同，聖海倫島咖啡的基因仍保持原始狀態，十分純淨。

　　今年9月，星巴克 Reserve 正式引入了聖海倫島咖啡(此前只有倫敦的 Harrods 一家咖啡館供應這種咖啡)。克服艱難險阻，星巴克生豆採購負責人 Ann Traumann 終於將這款神祕的咖啡帶回到世人面前，據她描述，當初她剛剛到達那裏時，所有近期採摘的生豆都賣光了。

　　聖海倫島目前擁有2座小型種植園，但當地咖啡種植業的規模正在逐步擴張。咖啡的生產過程需要人們注入100%的愛，從果實開始，青色的果實在每年12月至次年1月漸漸成熟，經手工採摘之後，果實被放在容器中發酵，再用聖海倫火山的清泉洗淨，後在海島溫暖的陽光下曬乾。

　　經過精心烘焙以後，咖啡帶有輕柔的水果香和焦糖香，完美詮釋了其也門原產地和南太平洋地區的產地特徵，和其他星巴克 Reserve 咖啡一樣，每一杯聖海倫島咖啡都向人們講述着原產地的故事，它的口味不僅體現着聖海倫島獨有的氣候和地質風貌，同時展示着咖啡的獨特加工工藝，以及聖海倫島悠久的歷史。

　　即便如此，想要喝到聖海倫島咖啡仍非易事，Traumann 表示，目前星巴克的聖海倫島咖啡產量僅爲220磅(佔當地咖啡年產量的1/3)，不誇張地說這真的是“一輩子只能喝到一次”的稀有咖啡。如果你不幸錯過了這款售價80美元/8.8盎司的珍貴咖啡，也許你只能和拿破崙一樣遠渡重洋，去尋找那隱匿在南太平洋的火山島 - 聖海倫島了。