作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞慧蘭 > 2024-12-26 16:49:45
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哥倫比亞咖啡是少數冠以國名在世界上出售的原味咖啡之一。在質量方面,它獲得了其他咖啡無法企及的讚譽。該國是世上最大的阿拉伯咖啡豆出口國,而羅布斯塔咖啡卻很少種植。它也是世界上最大的水洗咖啡豆(Washed beans)出口國。與其他生產國相比,哥倫比亞更關心開發產品和促進生產。正是這一點再加上其優越的地理條件和氣候條件,使得哥倫比亞咖啡質優味美,譽滿全球。
這是一款產自於哥倫比亞的慧藍縣南部的比特利德市附近由196個家族210成員構成的生產組合所產的咖啡,比特利德市的生產者的平均栽培面積爲2.5公頃,海拔標高爲1500米左右,這裏的土壤偏酸性,所產的咖啡烘焙得法的話會很甜很爽口;傳說中的哥倫比亞傳統的水洗精製方法就產於此地,但現在爲保護環境30%的農戶改爲機器脫皮脫果膠只使用少量的水來用於加工。
產區:慧蘭
品種:Caturra
處理法:水洗
風味:酸質濃郁,焦糖、甜堅果、巧克力、帶紅酒的韻味、令人讚賞的水果風 味。
口感:黏稠度飽滿,焦糖甜感、柔順舒暢的愉悅果酸。
烘焙度:中度烘焙
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2017-06-14 14:46:05 責任編輯:未知
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