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全世界每年新發肝癌超過62.6萬例，其中近一半以上的病例發生在中國。由於患者對肝癌的發病因素認識模糊，很多可防可治的肝病最終不可逆地發展爲肝癌，甚至有些本可以早期發現的肝癌錯失最佳治療時間。
那麼，肝炎患者一定會得肝癌嗎？如何早期發現肝癌？如何有效地預防肝癌？東方肝膽外科醫院肝膽外科副主任醫師楊田，爲大家一一解答關於肝癌的那些事兒。
肝癌（供圖/視覺中國）
肝癌的高危人羣有哪些？
楊田：肝癌發生大多數在特定的人羣中，這部分人也就是我們說的“肝癌的高危人羣”。容易患肝癌的人羣包括：
慢性肝炎患者：流行病學統計表明，乙肝流行的地區也是肝癌的高發地區，慢性乙肝感染者比無肝炎病史者患肝癌的機會要高出10.7倍之多。肝炎病毒（包括乙型肝炎和丙型肝炎）是人類肝癌發病諸多因素中的主要啓動因素之一。如果直系親屬中有肝癌患者，則患病風險更大。
肝硬化患者：有酒精性肝硬化（酗酒）、血吸蟲肝硬化或者其他原因導致肝硬化的患者，肝癌發病率增加。如合併肝炎感染則患癌風險加大。
飲食中致癌物質污染：長期進食黴變污染食物、含亞硝酸鹽食物也是促發肝癌的重要因素之一。黴變的玉米、花生等產生的黃麴黴毒素是明確有致癌作用的物質。攝食大量的亞硝酸鹽在體內可以轉變成亞硝胺類物質，具有明確的致癌作用。
其他慢性肝病患者：如自身免疫性肝病，原發性膽汁性肝硬化，非酒精性脂肪性肝炎等。
如何有效地預防肝癌？
楊田：對於乙肝患者而言，戒除菸酒對降低肝癌風險有很大的幫助，但是新的威脅也在不斷出現。研究人員發現肥胖、糖尿病、不健康飲食導致的脂肪肝和久坐的生活方式都是影響肝癌發生的危險因素。
建議多攝入水果和蔬菜。攝入過量脂肪和糖類會顯着升高乙肝和丙肝患者的肝癌風險。增加水果、蔬菜和膳食纖維的攝入可以降低肝癌發生的風險。一項來自意大利的研究發現，食用水果、牛奶/酸奶、白肉和雞蛋的肝炎患者，其肝癌的發生率降低了50%。
喝點咖啡。無論是否患有肝炎，過多的酒精攝入都會升高肝癌的發生風險，而研究人員發現，咖啡有助於預防肝癌的發生。一項納入多個民族人羣的研究表明，每天飲用兩杯或以上的咖啡可以預防肝癌的發生。
堅持適當的體育鍛煉。運動可以減少肥胖和糖尿病，從而減少乙肝患者的肝癌發生風險。實際上，很多研究表明，在預防肝癌方面，運動可能比健康的飲食發揮了更大的作用。每週步行或運動7小時及以上的人肝癌死亡率降低70%，而對肝癌患者而言，即使每週運動3小時也有助於減少炎症發生和肝癌的死亡率。
有些人早上起來不喝杯咖啡絕對沒法清醒，有些人則選擇喝杯茶來迎接新的一天。但是喝咖啡和茶的好處和壞處分別是什麼呢，到底哪一款對我們更加有益?
一項最新研究將咖啡和茶的對於健康的益處列舉了出來，茶有助於減少糖尿病、心臟病、心臟病和癌症的發生還有助於防止肥胖。
研究顯示那些一天喝4次紅茶，連續喝了六週的人們，他們的壓力荷爾蒙皮質醇水平明顯降低。但是如果往茶中加奶，那它就失去了抗癌的功效。
另外茶葉中可能有殺蟲劑殘留，即使是有機茶葉，也含有大量的丹寧酸，它有礙於血液對鐵元素的吸收，從而導致貧血。
研究也發現，若總是喝太燙的茶，會增加患食道癌的可能性。喝綠茶則能將女性患食道癌的幾率減少約60%。與此同時，雖然咖啡在人們的印象中不及茶健康，但是它也有諸多益處。它也能降低患糖尿病的風險，幫助中年男性預防痛風，減少患老年癡呆症和男性患肝硬化、肝癌的可能性。
科學家相信咖啡中含有的化學物質能夠提煉製藥，以治療心臟病和失眠症。但是有個研究表明咖啡會造成流向心臟血液的減少，也讓牙齒變色。
丹麥的一項研究發現，每天喝8杯及8杯以上的咖啡，會增加女性死產的風險。
以上的大部分研究都是用的黑咖啡加少量鮮奶及糖，並沒有選擇咖啡店內出售的高卡路里咖啡飲品。
英國諾丁漢大學的營養學助理教授Duane Mellor表示比起含糖飲料，咖啡和茶其實是更好的選擇。但他補充說，一些含糖量很高的飲品根本不能被稱爲合格的咖啡。像一杯放了糖漿的拿鐵，就有太多的糖、能量和脂肪。
多數情況而言，咖啡更健康。因爲飲茶人中的多數喝紅茶(black)，而咖啡中的天然化合物對人體特別有益，這是毫無疑問的。
每天喝兩大杯咖啡或者說300毫升咖啡能改善您的低落情緒。喝咖啡能降低患帕金森症(Parkinson’s disease )風險 --- 與不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人患帕金森疾病的風險低3——6倍，而且每天喝咖啡的量如果從4盎司增加到24盎司，患該疾病的風險更低。人類對咖啡的化學特性進行的研究發現，一杯咖啡當中含有效力強大的抗氧化物質，它們能抑制人體細胞老化。氧化性損傷與糖尿病、關節炎、癌症及其它許多健康問題有關，抗氧化物則有助於降低患某些疾病的風險。
咖啡中的黃酮類抗氧化物含量很高，這類化合物能通過降低LDL膽固醇(或稱“壞”膽固醇)，來幫保護人們抵禦心血管疾病，因此，咖啡也就能防止心臟病和中風的發生。
大家知道，咖啡能刺激腸蠕動，並減少消化紊亂風險 --- 比如膽結石和肝硬化。特別值得一提的是，咖啡有預防結腸癌和直腸癌的效果。
但是，如果您喝綠茶，即沒有經過發酵的茶，那我就得說，綠茶是更健康的飲品 -- 它含有豐富的黃酮類抗氧化物。茶一經發酵，其中的黃酮類抗氧化物就損失了。
那麼，簡言之，喝咖啡也可預防肝癌！
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