祕魯單品豆風味描述品種種植發展歷史產區處理法介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 祕魯國家 > 2024-12-22 14:41:38

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　　Peru 祕魯

　　人口：30475000

　　除了下面列出的主要區域以外，其他少數產區產出品質較低，且未達認可水平。有些人可能會爭辯說，祕魯可以很好的應對暖化的氣候變遷，有大量的土地在高海拔地區，可能成爲未來適用於種植咖啡。

　　CAJAMARCA

　　卡哈馬卡產區是位於祕魯北部，以其首都爲其命名的區域，並涵蓋了祕魯安第斯山脈的北端。該地區的優勢在於赤道氣候和適宜咖啡栽種的土壤。大多數生產者在他們區域雖然是小農，但經常組織良好且隸屬於組織。組織提供生產者的技術幫助、培訓、貸款、開發等社會各界的支持。其中一個組織CENFROCAFE在該區運作，擁有1900戶小農，促進咖啡烘焙和本地咖啡館，以幫助農民多樣化。

　　海拔：900-2050m

　　收穫：3月-9月

　　品種：Typica，Caturra，波旁，Panha盟諾，Catua

　　JUNIN

　　胡寧這一地區生產祕魯約20％-25％咖啡，此區咖啡生產於熱帶雨林中。該地區在20世紀80年代和90年代卻遭受游擊隊活動的結果，在此期間，對於樹木的忽視使植物病害蔓延。在90年代末期，咖啡產業零開始。

　　海拔：1,400-1,900m

　　收穫：3月-9月

　　品種：波旁，Typica，Caturra帕什，盟諾，Catuai

　　CUSCO

　　庫斯科產區位於祕魯南部，在某些方面，咖啡是古柯鹼的合法替代作物。大部分

　　的咖啡是由小農戶種植，而不是大莊園。該地區蓬勃發展的旅遊業，而許多遊客再前往馬丘比丘（Machu Picchu）的途中會經過庫斯科市。

　　海拔：1,200-1,900m