Jamaica 牙買加

 

　　人口：2711000

 

　　牙買加只有一處咖啡生產區，同時也是世界上最有名的種植區。

 

　　BLUE MOUNTAIN

 

　　藍山咖啡，在咖啡歷史上最成功的作品，牙買加這個特定的區域已被明確定義和良好的保護。只有在聖安德魯（Saint Andrew）、聖托馬斯（Saint Thomas）、波特蘭（Portland）和聖瑪麗（Saint Mary）區內，栽種於海拔900至1500米（3000和4900英尺）之間的咖啡可以被稱爲“牙買加藍山”（Jamaica Blue Mountain）。而栽種於海拔450和900米（15003000英尺）之間的咖啡則稱爲“牙買加高山”（Jamaica High Mountain），而低於這些區域的咖啡豆被稱爲“高品質牙買加”（Jamaica Supreme）或“低牙買加山”（Jamaica Low Mountain）。藍山咖啡的可追溯性會帶來一些混淆，因爲大多數咖啡是根據它們被處理的工廠名稱出售。這些工廠可能偶爾會收購單獨一家大莊園的咖啡，但通常他們從該地區無數的小農購買。長期以來，廣大牙買加的藍山咖啡外銷給日本，出口時以小木桶裝，而不是麻袋。另外值得一提的是，由於藍山咖啡能夠飆高價格，通常在市場上有爲數衆多的仿標品。

 

　　海拔：900-1,500m

 

　　收穫：6月——7月

 

　　品種：Jamiaica Blue Mountain（a Typica derivative）， Typica