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　　多米尼加的咖啡具有兩大特徵，依生產地區和品種而有所不同。

　　多米尼加咖啡豆(加勒比海) 多米尼加的咖啡分高地種植及低地種植，口味上也略不相同。高地種植的偏酸，但滋味豐富;低地的較不酸，口感較平順一些。近年來精品咖啡盛行，一些多米尼加莊園所生產的高品質咖啡豆香氣濃郁，口感醇厚，帶有適度明亮的酸味，已和較負盛名的波多黎哥豆或牙買加豆相去不遠，也是值得品嚐的咖啡。多米尼加咖啡豆酸度適中和並且有豐富的水果風味。

　　在主要產地巴拉奧納所生產的帝比卡咖啡，擁有加勒比海特有的柔和口感及清淡的香氣;中央山區錫瓦奧的高地咖啡，則帶有濃厚的口感——兩個產區各具特色。

　　巴拉奧納

　　巴拉奧納，全稱“聖克魯斯德巴拉奧納”。多米尼加共和國西南部的重要出口港和漁港，巴拉奧納省首府。

　　錫瓦奧谷地

　　多明尼加共和國北部低地。西起曼薩尼約(Manzanillo)灣，東至薩馬納(Samana)灣，長約235公里(145哩)。西部較乾燥，多熱帶草原植被，間有些低矮多刺的灌木林;東部爲潮溼、富饒的拉貝加雷亞爾(La Vega Real)地區。西部主要作物有水稻、香蕉;東部產咖啡、菸葉、可可、玉米和水稻等。當地人口密度爲全國之冠。