獲得第二名的本土職校畢業生梁旭戡在比賽中。

　　廣州日報訊 （全媒體記者 陳臣 攝影報道）昨日， 2017中國咖啡師技能大賽華南賽區的比賽在廣東創新科技職業學院落幕。經過爲期兩天的比賽，3名選手脫穎而出，分獲前三名，他們將作爲華南賽區的代表赴長沙蔘加全國的總決賽。

　　值得一提的是，華南賽區的前兩名獲得者均爲東莞選手，而獲得第二名的咖啡師梁旭戡是廣東創新科技職業學院“出品”，去年剛剛從這裏畢業。記者瞭解到，該校正在申報“咖啡技藝與經營管理”專業，這是國內首個申報該專業的高等職業院校。

　　第二名梁旭戡畢業於本土職校

　　2017中國咖啡師技能大賽由中國果品流通協會咖啡豆分會主辦，東莞市咖啡行業協會承辦，是目前唯一以“中國”命名的高端咖啡專業賽事。賽事設4個分賽區及1場總決賽，分賽區分別設在蘇州、東莞、成都、大連。

　　此前蘇州賽區賽事已經完成，前日開賽的華南·東莞賽區賽事是第二場比賽。經大賽專家組委會審覈，華南賽區共有21名選手獲得參賽資格，比賽中每位選手需要在20分鐘內完成4杯手衝咖啡、4杯卡布基諾咖啡和4杯創意飲品的現場製作。

　　經過爲期兩天的角逐，趙韻添、梁旭戡、陳植龍3名選手分獲前三名，其中前兩名均是東莞的咖啡師，他們也將赴長沙蔘加總決賽。據主辦方介紹，總決賽將在由商務部主辦的“2017年中國食品餐飲博覽會”上舉行。

　　“本屆比賽是咖啡行業內最高規格的國家級賽事，吸引了咖啡業內的頂級選手，參加比賽的選手都要經過專家審覈，本身水平比較高。”中國咖啡豆分會祕書長付靜雅說，咖啡師在比賽中拿到好成績，也能拿到職業證書，幫助他們擴寬就業途徑，提升職業自豪感。今後，他們不僅可以做咖啡師，還可以從事咖啡培訓及自主創業等。

　　本次中國咖啡師大賽也是首屆賽事，其華南賽區的比賽之所以在東莞舉行，也是得益於東莞本土咖啡師水平頂尖。

　　獲得華南賽區第二名的梁旭戡去年畢業於廣東創新科技職業學院。據該校副院長李燦佳介紹，該校於2014年在管理系設立了咖啡師專業方向，該專業方向核心課程是咖啡基礎知識、咖啡技術與服務、咖啡館烘焙、咖啡館飲品、咖啡館經營與管理等，目前咖啡師專業方向的在校生有接近400人。

　　目前該校已向教育部申報“咖啡技藝與經營管理”專業，這也是國內首個申報該專業的高等職業院校。除了專業申報外，由該校組織編寫的5本咖啡專業的教材也已出版並使用。