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　　藍山咖啡沖泡

　　品嚐咖啡應該像品嚐美酒一樣，需要細細地品味。使用虹吸咖啡壺沖泡藍山咖啡粉最能體現出它的獨特味道。咖啡要趁熱飲用，因爲咖啡的滋味和香氣會隨着溫度的冷卻而打折。品嚐咖啡除了要適溫還要適量，一杯咖啡約8分滿的分量最適宜，遵循這樣的品嚐方式，你將會品嚐到一杯美味的藍山咖啡。

　　虹吸壺沖泡藍山咖啡粉的方法

　　1、把適量的水倒入虹吸壺，並用酒精燈加熱。

　　2、把咖啡粉倒入虹吸壺裏，稍等，然後上壺。

　　3、水沸騰後，把酒精燈移到下壺的一邊，降低水溫。

　　4、等水溫降到95度左右的時候，壺中的水會衝到上壺來，並且浸沒咖啡粉。

　　5、水上升之後，使用攪棒呈十字形攪拌。

　　6、第一次攪拌後，等待30秒後，再呈順時針螺旋形攪拌兩三次。

　　7、重複反覆攪拌3次，最後把下壺中的咖啡倒到溫熱過的咖啡杯裏，即可飲用。

　　藍山咖啡口味

　　藍山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘焙。

　　藍山咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產量極少，價格昂貴無比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調製。真正的藍山咖啡是由當地最好的生咖啡豆製成的，這正是品嚐家的樂趣所在。它的風味濃郁、均衡、富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。除此之外，優質新鮮的藍山咖啡風味特別持久，就像飲酒人所說的那樣回味無窮。

　　藍山咖啡的咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半，符合現代人的健康觀念。同樣的咖啡樹種無論被種植到氣候類似的夏威夷、肯尼亞、巴布亞新幾內亞還是其它任何地方，都不能產生藍山咖啡豆的味道。純牙買加藍山咖啡將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成強烈誘人的優雅氣息，是其它咖啡望塵莫及的。喜愛藍山咖啡的人稱： “它是集所有好咖啡優點於一身的‘咖啡美人’。”美國以經營咖啡與茶而聞名的皮特公司的總經理吉姆形容藍山咖啡時說： “它的味道芳香、順滑、醇厚，給我的感覺就像寶石一樣珍貴。”正是因爲藍山咖啡的味道適度而完美，所以藍山咖啡一般都以黑咖啡的形式飲用。

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