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　　綠山咖啡和藍山咖啡有區別

　　天呀，把咖啡煮制方式與咖啡產地進行比較這個……誰也不知道怎麼說，因爲藍山咖啡豆，也是可以用美式咖啡萃取法萃取的! 如果你選擇苦的，我建議你以高壓蒸汽法萃取曼特寧咖啡。

　　藍山咖啡豆介紹

　　藍山咖啡纔是一種咖啡，是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分爲牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。藍山山脈位於牙買加島(Jamaica) 東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峯上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。藍山最高峯海拔2256米，是加勒比地區的最高峯，也是着名的旅遊勝地。這裏地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候溼潤，終年多霧多雨，(平均降水爲1980毫米，氣溫在27度左右)這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，同時也造就了世界上價格第二高的咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。

　　綠山咖啡介紹

　　綠山咖啡並不是一種咖啡或者咖啡豆，而是咖啡的生產地，就如同星巴克一樣，綠山咖啡烘焙公司(Green Mountain Coffee Roasters)，主要生產“克里格咖啡機”和配套的“K杯咖啡”。

　　這家公司從2006到2010年，股價狂飈了九倍,遠超星巴克。，消費者通過綠山咖啡的“克里格咖啡機”和配套的“K杯咖啡”，能方便而快捷的煮出口感很棒的咖啡。

　　所謂“K杯”是綠山咖啡的一項專利產品，是一個外表像紙杯的容器，裏面有一個小一點的紙杯狀的滲透裝置，只能滲透液體，上面用鋁箔蓋封口，以保證咖啡的香味不會散發。

　　將K杯置入這種咖啡機，按一下按鈕，加壓注水管就會穿破鋁箔蓋進入濾杯中，注入熱水。咖啡機會精確控制水量、水溫和壓力，以保證咖啡香味最大化。

　　對於消費者來說，把K杯放在咖啡機裏,一分鐘之後一杯香騰騰的咖啡就出現在你的面前了。

　　不用磨咖啡豆、不用稱量、不用清洗、杯底無殘渣、每次正好衝一杯，而且從來不用掂量是否放多了材料，較之傳統咖啡機更便捷，咖啡香味也更濃郁，而價格只有星巴克的十分之一。

　　綠山咖啡的咖啡機只賣100多美元，基本是不賺錢的，主要靠銷售K杯賺錢，24杯裝的K杯通常賣12美元，相當於每杯0.5美元。

　　很有意思的是，綠山咖啡現在沒有咖啡店，1998年他們關閉了所有零售店，改爲與批發商合作，他們進駐了埃克森美孚加油站和Stop & Shop便利店。

　　綠山咖啡還進入了史泰博北美600家辦公用品超市,並進入其郵購目錄,通過這個渠道輸送超過45萬公斤的咖啡。

　　後來,綠山公司又進入美國東北地區數以千計的辦公室。大多數企業都很樂意安裝綠山的咖啡機，因爲這有利於避免員工以“辦公室咖啡太難喝”爲由溜到外面去喝咖啡。

　　如今，北美的家庭和辦公室，每天都會消耗掉300多萬個K杯。綠山二十多億美元的銷售收入中有近三分之一都來自於直接向辦公室銷售咖啡。

　　更酷的是，綠山允許其他飲料生產商生產K 杯，綠山申請了多個K杯相關專利，憑藉這些專利，綠山的K杯向所有飲品商開放。

　　綠山允許其他咖啡、茶或熱可可生產商採用K杯包裝，在綠山的克里格咖啡機上使用，這些公司只需爲此向綠山支付許可費6美分/杯。

　　也就是綠山把K杯做成了一個飲料行業的開放平臺，一般來說，同行是冤家，但綠山咖啡通過K杯的開放，和許多咖啡品牌成爲合作伙伴。

　　比如2007年，美國知名咖啡品牌嘉瑞伯，通過特許權協議，加入K杯品牌組合，星巴克也是綠山咖啡的合作伙伴。

　　現在K杯的品種很多，有13個品牌200多種咖啡、茶和熱可可，能滿足消費者不同的需求。

　　合作伙伴爲每個K杯包裝支付6美分的許可費，2008年，綠山賣了10億個K杯，也就是光許可費就是6000萬美金。

　　目前綠山咖啡在美國家庭和企業中總的裝機量已經達到了1600萬臺，按照每天1杯的消耗量計算，每年K杯的消費總量約60億杯。按照0.064美元/杯的授權使用費計算，每年授權的許可費收入約3.84億美元。

　　綠山公司的模式就是管理界說的剃刀模式，就像吉利剃刀一樣，刀架很便宜，但需要不斷購買刀片，綠山公司的咖啡機不賺錢，但只要用了他們的咖啡機，就只能用他們的K杯。

　　咖啡機賣得多，就吸引其他飲料商和綠山合作，使用他們的K杯技術，其他飲料商越多，K杯產品越豐富，就會有越來越多的人買綠山的咖啡機。

　　前期賣習慣，後期賣標準，綠山咖啡值得大家仔細研究和學習。

　　綠山這麼牛，當然不乏模仿者，比如國內的九陽豆漿，2013年底，九陽豆漿推出了one cup隨飲杯豆漿機，與傳統豆漿機不同的是，不再需要在機器內研磨豆料，而是放入定製的豆粉盒，按一下按鈕，機器內的刺針會穿透豆粉盒封蓋注水沖泡，30秒鐘即衝出一杯豆漿，正是借鑑綠山咖啡的模式。

　　靠這種綠山模式的豆漿機，九陽豆漿的股價在一個月時間上漲了近一倍，足見投資者對綠山模式的認可和看好。

　　但這款豆漿機上市後，離消費者的期望有些遠，售價1999元，差不多300多美元，而綠山咖啡機只賣100美元，九陽的料杯平均售價4塊多錢，差不多7美元，而綠山咖啡的K杯平均每杯0.5美元。

　　另外還有消費者反映九陽這款機器在一些細節上還做得不太好，而且九陽豆漿也沒有向其他飲料公司開放，豆漿種類也比較單一，所以這次嘗試目前來看並不太成功。

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