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VOLCAN-CANDELA
坎德拉火山這一地區生產的巴拿馬多數食物和一些驚人的咖啡。產區以巴魯火山(Baru)和彼德拉坎德拉(Piedra Candela)城市命名,該地區接壤哥斯達黎加。
海拔:1,200-1,600m收穫:12月——3月
品種:Typica,Caturra,Catuai,波旁,藝妓,San Ramon
RENACIMIENTO
Renacimiento是奇裏基(Chiriqui)省中的一個產區,接壤於哥斯達黎加。該區本身就比較小,所以它不是巴拿馬的主要特色咖啡產區。
海拔:1,100-1,500m
收穫:12月——3月
品種:Typica,Caturra,Catuai,波旁,藝妓,San Ramon
巴拿馬(Panama)上等咖啡種植在該國西部,即靠近哥斯達黎加、臨近太平洋一帶。奇裏基(Chiriqui)省波魁特(Boquet)區生產的咖啡最著名,沃坎、聖塔克拉拉、坎德拉等也很有名。其他地區則有大衛(David)區,瑞馬西門圖(Remacimeinto)區、布加巴(Bugaba)區和託萊(Tole)區。只有那些在海拔1300米至1500米之間的高度種植的咖啡才被視作特別咖啡。
卡杜艾(Catuai):
“Catuai”卡杜艾是新世界與卡杜拉的混血,可謂是混二代。它繼承了卡杜拉樹身低的優點,幫繼承了卡杜拉樹身低的優點,品種名稱Catuai來自土語,意爲“非常好(very good)”。作爲阿拉比卡家族的一員,Catuai相對高產。
杯測風味:乾果香,豐富的果酸,入口甜味明顯,檸檬、橘子、蔓越莓、綠茶,質地均勻滑順,柔和且帶着些許花香,回甘久久不散,
廠名: 咖啡工房廠址: 廣州市越秀區煙墩路保安前街10號前街咖啡館廠家聯繫方式: 020-38364473保質期: 90淨含量: 227g包裝方式: 散裝咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 無糖產地: 巴拿馬烘焙程度: 中度烘焙
Panama Jurutungo Honey Caruai
國家:巴拿馬
等級:SHB
產區:獨火石產區
烘焙程度:中度烘焙
處理方式:蜜處理
品種:卡杜艾
處理廠:火石莊園
風味:檸檬、橘子、蔓越莓、綠茶
Panama 巴拿馬
人口:3406000
巴拿馬地區的咖啡定義是根據咖啡如何產出,而非根據地理劃分。以前,當咖啡較爲廣泛栽種時,當下面列出的區域還較小且緊密聚集時,所產的咖啡豆,可以被組合爲一個單位。
BOQUETE
博克特產區是最有名的巴拿馬產區。其多山地形造就許多微型氣候。還算涼爽的天氣和頻繁的霧有助於減緩咖啡櫻桃的成熟,和有些人認爲這相仿於高海拔氣候。
海拔:400-1,900m
收穫:12月——3月
品種:Typica,Caturra,Catuai,波旁,藝妓,San Ramon