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大多人對「喝咖啡」的定義都是放鬆的、節奏慢的。

 

咖啡，總會讓人把它與愜意的下午時光聯繫起來，而最近市內也不間斷地出現性冷淡系的咖啡館，那些不拘一格的網紅店固然是吸引，但對於很多時間緊迫的上班族來說還是比較難有這樣的機會去愜意一番。

 

那麼「喝咖啡」是否一定要和「節奏慢」對等呢？其實不然。

 

就譬如市面上幾個大咖啡連鎖品牌，講真，我自己一個月也消費不少，追求的就是要「夠快」，其次再到品質。但我最近就發現了在高德置地有臺並不顯眼的三輪車，賣的竟然是take away的單品咖啡

 

「 Barisgo Coffee 」

 

若果不是剛好路過，你也不曾會想到在高德置地這樣的大型shopping mall裏面，還能藏有這樣的一輛三輪車。而你可能會想到的是，它可能會售賣一些簡單的飲品，但你又何曾想過它賣的竟然是單品咖啡？

 

▲廣州第一臺精品咖啡三輪車落地

 

Barisgo Coffee 意爲 “行走的咖啡”。很多人都會有想開家屬於自己的咖啡館的夢想，幾位年輕老闆也不例外，只是過高的成本超出了他們的能力範圍。

 

這時有人就靈機一動：“難道咖啡就一定要開在店裏？喝單品也可以很casual的事情啊！”

 

 

 

就是如此簡單直接的初衷，Barisgo Coffee 便誕生了。

 

 

都說了是三輪車，當然不只是說它的造型，而是它真的是一輛能走動的復古三輪車啊！也就是說Barisgo coffee會以“快閃”的形式出現，至於下次是否會“閃”到你們的公司樓下，這裏就先埋個伏筆吧~

 

 

其實減少了鋪租、水電，預算上就放鬆很多了，固然在硬件上就可以做得更好一些。正所謂：麻雀雖小五臟俱全，磨豆機、咖啡機、手衝壺、冰箱、製冰機一應俱全！

 

Barisgo coffee 用的是有咖啡機中的“勞斯萊斯”之稱的La Marzocco gs3，僅是一臺咖啡機的成本價就接近5萬，磨豆機則是2萬+的Victoria Arduino，單單兩臺機器都佔了整家店成本的大部分。而手衝壺是美國Chemex咖啡壺，濾紙是出名高成本！

 

 

豆子方面，在意式上，Barisgo coffee 採用SOE（單一產區）的濃縮咖啡作爲所有飲品的基底，每隔一段時間都會更換。而最近用的豆是來自非洲埃塞羅比亞的西達摩，西達摩的風味會較輕盈，花香和水果風味較爲突出，比較偏小清新。

 

手衝的單品咖啡種類算不上十分多，大概接近10款左右，但所選的咖啡豆都是達85分以上的精品豆！日曬、水洗、蜜處理等都有。

 

 

可是說完全就是咖啡館的標配了！那麼單品咖啡的價格也還是會偏高了吧？錯了，這裏的單品咖啡比外面一般的美式還要便宜！

 

 

皆因減少了店租、水電、裝修成本，把這些成本濃縮在產品的品質裏，顧客購買咖啡的價格也相對較低。讓我們可以在緊張的工作節奏中，也可以輕鬆喝到一杯特別的、有品質的、性價比高的精品咖啡！喝單品咖啡不再是奢侈，也可以是很隨意的事情

 

 

Barisgo coffee 出售的咖啡品類只有固定的7款飲品+當季secret menu，做精不做多。非常有趣的事這裏menu上的咖啡命名，看下面介紹你就知道了~

 

▲鹹鹹的拿鐵 A.V LATTLE

 

點擊率最高的，莫過於這杯鹹鹹的……AV拿鐵！就憑這個命名就已經忍不住想要嘗上一杯。醇滑的拿鐵做底，擠上cream和焦糖，最後撒上一些海鹽。海鹽的咸和拿鐵相得益彰，定要一大口喝下，才能感受到鹹、甜、醇三者混合的魅力

 

▲原味的拿鐵 NATURAL COFFE

 

最單純的拿鐵當然也很受大衆歡迎。這次選用的SOE豆子稍稍偏酸，但牛奶又給予它一份甘醇，整體口感順滑。同樣的，這一杯拿鐵還是比外面的美式還要便宜，性價比確實高！

 

 

另外，Barisgo coffe用的是維記的鮮牛奶，維記的鮮奶脂肪含量偏高，做拿鐵非常適合！

 

 

今季的secret menu有兩款，分別爲紅石榴咖啡氣泡（dancing girl）和青蘋果咖啡氣泡（virgin boy），從英文字面意思上看，你也可以理解爲 “單身狗” 和 “青頭仔” ……

嗯，這個命名我給滿分！

 

▲ 紅石榴咖啡氣泡 DANCING GIRL

 

這次Barisgo爲這個炎炎夏日研發出的兩款夏日特飲，無論顏值還是創意都很值得加分。先說“單身狗”吧，最底下是玫瑰糖漿和石榴糖漿，加入蘇打水，最後再加一份espresso。飲用前先把它攪勻，espresso融入到蘇打裏面，很是清新。嚴格意義上它並不算是一杯咖啡，但作爲一道夏日飲品，還是不錯的選擇。

 

▲ 青蘋果咖啡氣泡 VIRGIN BOY

 

其實一開始看 “VIRGIN BOY” 我還是一臉的茫然，後來終於反應過來了，皆因粵語裏面有 “青頭仔” 如此內涵的名詞（還是不懂的可問問身邊的廣州朋友仔哦~）。青蘋果混搭了薄荷糖漿口味的氣泡咖啡也是很搭，這種天氣不愛苦澀，但又想念咖啡的香氣，這樣的飲品真的很需要出現啊！

 

 

當要準備開啓一天的工作，又或是工作後需要“充一充電”，確實需要一杯好的咖啡去提一提神。但時間往往都迫於緊逼，“節奏快” 成爲了都市人的名片，若果在“快”的前提下還能體驗的品質，不是一舉兩得麼？

 

p.s. 據可靠情報得知，在接下來的一年裏面，Barisgo coffee還會加開數臺“新車”，主要還是會以寫字樓或商場爲目標市場，至於會否出現在自己的公司樓下呢，那就一起期待吧！

 

粉絲福利

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（福利日期：即日起至7月31日）

Barisgo coffee

地址：高德置地春廣場負一層

 

 

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