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　　本次介紹的維娜果(Wenago)是屬於耶家雪菲系列，香甜感較強烈的豆子。

　　維娜果鎮(Wenago)位埃塞俄比亞南部基迪歐(Gedeo)的一個小區域，

　　基迪歐(Gedeo)距離耶加雪菲城鎮往南約5公里處。

　　在基迪歐(Gedeo)管轄內知名度比較高是：

　　耶加雪菲(Yirgacheffe)和柯契爾(Kochere)。

　　奧瑪-阿貝杜處理廠(Oumer-Abedu)爲維娜果鎮(Wanago)合作社，

　　所屬的處理廠，此合作社是由當地700多個咖啡小農組成共同產出。

　　這些咖啡小農由於壁臨的合作社衆多，此小產區產出的咖啡批次向來都有令人驚豔的出色表現。

　　精心挑選完全熟成的咖啡櫻桃，棚架日曬的過程中小心揀除瑕疵豆，提升風味乾淨度與一致性，確保每個產出批次都是最佳品質。

　　這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃，種植海拔高度約1900-2100米，咖啡品種主要是當地原生種(Heirloom)。

　　手衝的耶加雪菲。15g粉，中細度研磨(小富士鬼齒刀3.5研磨)，v60濾杯，91—93度水溫，第一次注水30g水量，進行27秒悶蒸，注入至105g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取時間2:00

　　處理廠：維娜果合作社

　　風味：草莓、藍莓鮮果味，葡萄乾香氣

　　風味介紹：香氣是濃郁又鮮明的草莓、藍莓鮮果味，葡萄乾香氣、菠蘿、芒果、複雜的水果、柑橘莓果調、糖漿，花香、多汁的五月桃、等等非常鮮美的漿果氣息、後段帶着杏桃果乾、甜滋滋的豐富熱帶水果風味。

　　此小區域年降雨量1900mm，3——4個月是旱季，8——9個月是雨季，咖啡小農民篩選分級紅櫻桃顏色的咖啡果實後，由附近的處理廠奧瑪-阿貝杜處理廠(Oumer-Abedu)生產，直接放置棚架上自然曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。

　　經過四——六星期的日曬，溼度達到12%或以下，由埃塞俄比亞商品交易所(ECX)杯測分級和數量進行拍賣，通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前纔會進行去殼工作。

　　耶加雪啡本身是一個大約有2萬人口的小鎮，鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因爲產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致，所以同樣被劃分到耶加雪啡這塊區域分類。耶加雪啡不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近，但耶加雪啡彷彿更受眷顧的享有得天獨厚的條件，頂尖品質的耶加雪啡咖啡，帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬調性氣息、絲綢般的柔順口感。

　　簡介：

　　這支豆來自單一農場Ethiopia，由維娜果合作社(Wenago cooperative)加工處理。

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