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　　埃塞俄比亞咖啡的方法是首先，在下層的玻璃球中裝入煮沸的熱水，視使用的咖啡杯大小決定熱水的用量，平均一杯咖啡大約需用140~150c.c.的水，之後將勾好濾布的上壺固定在基座上，倒入研磨好的咖啡豆粉，藉由酒精燈或其它熱源加熱壺中的水。待水沸騰後，蒸氣壓力逼使水透過管子上升，此時上壺中的咖啡豆粉與熱水接觸，經由攪拌的動作使其混合如泥濘狀，溶析出咖啡的四味一香。

　　讓咖啡與水充分浸泡後熄滅火源，待下層球內的空氣冷卻後，會形成真空狀態，將咖啡液體透過濾布吸回基座內，此時把咖啡倒入預熱過的杯子，即可沉醉於其獨特的芬芳中，品啜其甘苦兼備之口感。

　　濾布的清潔與保存。使用虹吸式的方式沖泡咖啡時，濾布的清潔與保存是頗麻煩的工作，它在第一次使用之後，布質便由潔白變爲棕褐色，積存了無法完全去除的脂肪及蛋白質，與空氣接觸會產生令人厭惡的惡臭味，嚴重影響咖啡的美味。有人將此使用過的濾布保存在一杯清水中，是不錯的法子，但要注意經常更換清水。在此提供給使用者一個令人雀躍的好消息：目前已有拋棄式的濾紙可取代傳統的濾布，兼具衛生、方便及便宜的優點。

　　埃塞俄比亞所產以下咖啡豆: 耶加雪啡，西達摩，哈拉爾，伊爾加什夫，德吉瑪，裏姆。國內常見: 西達摩和耶加雪啡。你說的什麼貴族90+蜜吻，不好意思，有可能是我孤陋寡聞，印象中咖啡豆應該不是這樣標，一般咖啡豆包裝必須用產地+莊園+品種+目數+等級清楚標示。我買的咖啡豆舉例:印度尼西亞，蘇門答臘，虎莊園，19目，特級曼特寧。

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