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　　阿拉比卡豆品質好，但種植不易，咖啡樹容易生病，大多數精品咖啡都是阿拉比卡豆，羅布斯塔品質差些，一般做速溶咖啡，咖啡樹抗病能力強，產量高，所含的咖啡因大於阿拉比卡豆，只有極少數的是精品咖啡。

　　阿拉比卡種屬較大的灌木，葉子呈橢圓形、深綠色，果實也是橢圓形，野生植株一般高9-12米，枝開散。葉對生，橢圓卵形或長卵形，長6-12釐米、寬4-8釐米，深綠色。花白色，直徑10-15毫米，葉簇生。

　　漿果橢圓形，直徑10-15毫米， 成熟時鮮紅色至紫色，一般有兩顆略微扁平的豆子，豆身小而渾圓，正面呈長橢圓形，中間裂紋窄而彎曲呈S形，豆子背面的圓弧形較平整，即所謂的“咖啡豆”。咖啡因含量約1%—1.7%。