無論到了什麼地方，你有沒有想過究竟是什麼在傳遞生活中的美好事物？美食、設計、建築、展覽？這些或許是催化生命更加美好的種種，但若要選擇生活中「必需」的美好，相信許多人一定會異口同聲的回答：「咖啡」！在充斥着咖啡香的香港，你會如何選擇一間合你心意的cafe呢？若你仍完全沒概念，在香港正有着這麼一間必定會使你我都心心念唸的cafe—— % Arabica。

        曾經在造訪京都時聽從日本友人的建議，來到位於嵐山的% Arabica，當時對這間咖啡館下了一個評語：「一間來到京都值得駐足的cafe」。這間咖啡店有着與衆不同的氣質，不同於其他店家同時有着琳琅滿目的甜點，% Arabica始終只販售着咖啡豆與Espresso、Macchiato、Latte及Americano四款現衝咖啡。

        不受打擾，來到這裏只需要專心品嚐咖啡，從此便沉醉於這間自家烘培咖啡小店的香氣中，久久無法忘懷。% Arabica其實發源於香港，但崛起於京都，如此令人不可置信的發跡過程更令人想要深入一探究竟。

        % Arabica的創立者東海林克範是一位出生於東京的道地日本人，從小便跟隨父母造訪世界各地，所以自小以來就是爲「旅行家」。在尋遍衆多國家後、發現這世上充滿着不同的文化、存在着富裕及貧窮、快樂和不快樂。因此便不斷問自己，理想中的生活究竟是什麼樣的生活？在不斷反思之下，他找到了答案：「理想中的生活就是一個簡單而實事求是的生活。」，而最終的解答就是「咖啡」，因而在2013年於香港愉景灣創立了第一間% Arabica。

        如今，% Arabica的版圖已逐漸拓展至世界各地，除了亞洲地區的香港及日本之外，杜拜、科威特、阿曼、柏林等地都能見到% Arabica的身影。創辦人東海林克範的理想是提供最好的咖啡，除了與世界拉花冠軍山口淳一合作，也招募了來自各地的年輕咖啡師，反向地讓大家「透過咖啡看世界」。

      走進世界上任一間% Arabica，都散發出和洋交織的透明感，諾大的落地窗、純白與木質的設計空間、牆上那幅俐落的世界地圖，無一不讓人陷入這充滿簡約風格卻又帶有居家感的咖啡店。

        最近% Arabica於香港天星碼頭開設了最新分店，也是是世上最小而精緻的一間% Arabica，就讓我們隨着創辦人東海林克範的想傳達給我們的理念：「人生只活一次，所以讓我們探索我們的世界，設定目標，一起享受美妙的咖啡時光吧！」

% Arabica Hong Kong Star Ferry

地址：尖沙咀天星碼頭1樓KP-41鋪

網站：% Arabica Hong Kong Star Ferry