關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　產地：印尼蘇門答臘 豆子分爲公豆和母豆兩種，味道帶有淡淡的紅酒香味，豆子的發酵是以深埋使其自行腐爛，然後取出烘焙。

　　要產地有爪哇島、蘇拉威西島及蘇門答臘島，其中90%爲羅布斯塔種。其中蘇門答臘島所產的「曼特林」最爲有名。出產於Sumatra蘇門答臘北部的精緻的傳統阿拉比卡咖啡中最好的被冠以林東Lintong與曼特寧Mandheling出售到市場上。準確地說林東Lintong是指生長在位於林東行政區Toba湖西南部小片區域的咖啡。咖啡小種植區分散在一個高且波浪起伏的充滿蕨被蓋的黏土高原。Lintong林東咖啡非蔭庇種植，不使用化學制品，幾乎完全地由小私有者擁有。Mandheling曼特寧是更加廣泛的稱謂，包含Lintong林東咖啡和相似的條件下的Diari[首府Sidikalang]、Toba湖北部種植區。

　　蘇門答臘曼特寧咖啡簡介

　　蘇門答臘曼特寧咖啡又名曼特寧咖啡。產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘。她風味非常濃郁，甘香、純苦、醇厚，帶有少許的甜味和微酸，喝後有攸長的回味和餘韻。口感豐富紮實，有着令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發出濃厚的香味。故有咖啡中的紳士美稱。