尼加拉瓜咖啡種植海拔口感風味特徵

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-12-22 18:20:08

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  尼加拉瓜是咖啡主要出產國之一,生產深具質量的咖啡,就連在亞洲有名氣的危地馬拉 安堤瓜山脈的咖啡也向尼加拉瓜進口生豆,尼加拉瓜咖啡雖在亞洲尚未有名氣;但事實上,尼國咖啡已享譽世界各地(Starbucks在尼國有許多合作的咖啡農),而中美洲幾個咖啡生產國,Ex:危地馬拉,哥斯達黎加,尼加拉瓜 所出產的咖啡質量皆相近,主要原因爲天候狀況,土壤肥沃度,種植高度等條件都相差無異。

  尼國咖啡種植生產具有得天獨厚的環境,遍佈的肥沃火山灰土壤,加上遮陰的種植方式,建立了良好的生產質量,尼國咖啡具有豐富的醇度及清香的味道,適度的酸度及回甘苦味的平衡感極佳,在國際咖啡行家的眼中視爲上品。

  尼加拉瓜咖啡屬於高海拔等級,但酸度並不銳利,並且有着很廣闊的風味,有些味道像來自墨西哥Oxaca產區的豆子,有些則很像危地馬拉的豆子,有些有着柑橘類的風味以及令人感受明亮活潑的口感。例如吉諾德嘉產區TresSoles安晶咖啡莊園的Ilana豆子,有着很廣泛的烘焙度,從中焙到中深焙到深焙都可以得到各自很棒的味道,尤其在二爆以後仍有很好的平衡度和一種前所未有的刺激的苦甜味,愛好單品濃縮咖啡的人不妨值得嘗試。尼加拉瓜咖啡品種的來源也相當廣泛;如堤比嘉、波旁、卡杜拉和帕卡,另外還有一些外來種的咖啡豆,如帕卡瑪拉的圓豆種、瓜哇的長豆種和瑪拉戈吉佩的巨型豆種。尼加拉瓜的咖啡不管來自古老傳統或是外來樹種,近年來的表現都非常令人驚豔,但卻是最常被忽視和遺忘的咖啡。

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2017-06-23 11:27:20 責任編輯:未知

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