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　　盧旺達(Rwanda)種植的阿拉比卡咖啡就以其獨特的水果甜味和濃郁的青草芳香享譽世界。近年來，盧旺達政府採取積極措施，大力推動咖啡生產，在各地建立咖啡生產合作社，給予農戶技術指導和資金扶植，使咖啡生產有了長足的發展。”

　　盧旺達咖啡跟很多非洲國家一樣以小農生產爲主，每年採收期咖啡把熟成的咖啡櫻桃果集中起來送到處理站處理。首先以手工挑選，確保沒有未成熟或者受到損傷的果實混入。接着脫除果皮，在涼爽低溫的環境下進行12-18小時的水洗髮酵過程後，在渠道中將粘附的果膠清洗乾淨。棚架乾燥過程中，處理站的成員們會以人工翻動，謹慎照料，確保在充分日曬下，帶殼生豆不至於喪失水分或者有乾燥不均勻的狀況，直至生豆的含水率穩定度降至14%一下。

　　盧旺達的咖啡產地

　　盧旺達大約有3.3萬公頃咖啡種植園，50萬人從事咖啡種植業。擁有高海拔和肥沃火山土的良好自然條件，該國如此肥沃的土壤和適宜的氣候有助於植物生長。美麗的千丘之國盧旺達對於種植高地咖啡有着悠久而豐富的文化，以種植高質量的阿拉比卡(Arabica)咖啡爲主。盧旺達是世界上稀少的土壤-海拔-氣候之間和諧一致的國家。在這種特有的種植環境中，盧旺達的高質量咖啡具備了與衆不同的口感和香味。盧旺達所生長的波本(Bourbon)咖啡是阿拉比卡咖啡的原始品種之一。

　　盧旺達馬拉巴地區種植波旁100%樹種，該地區海拔大約在1560-2100米之間，收穫季節在每年的2月到6月之間，種植的土壤主要成分爲火山灰，採用完全有機種植，由於獨具特色的地域種植，從而造就了咖啡豆具有很強的地域特色。

　　盧旺達咖啡的特色

　　盧旺達咖啡的口味被描述爲“青草香氣”，帶有熱帶氣候特色，此咖啡呈現的水果甜味之外，它同時還能讓人品嚐出清爽、明朗、和新鮮的感覺。盧旺達所生長的波本(Bourbon)咖啡以其水果甜味讓人叫絕，其香味濃郁飽滿，絕無任何收斂，讓人回味悠長。這種咖啡有着可口的、柑橘味的甜香，並有着深邃的巧克力顏色。

　　風味：帶有輕微果酸，櫻桃，肉桂，清新明亮的酸度，紮實的甜度。

　　咖啡加工和出口協會介紹

　　CEPAR成立於2010年，它是通過設立肥料基金來支持咖啡生產，該基金最初是由國家農業出口委員會(NAEB)初步管理和實施。CEPAR有一個任務，就是在全國範圍內推廣咖啡產品，甚至還出口了盧旺達國內生產的75%的咖啡。協會的20個成員會先購買肥料，然後分發給咖啡農們，這些肥料能夠幫助咖啡農們提高咖啡產量。

　　面臨的挑戰

　　肯尼亞每棵咖啡樹的產量遠多於盧旺達，因此Munyura(Mibirizi Coffee andFood Stuffs的總經理)認爲盧旺達的咖啡生力有很大的增長空間。盧旺達的咖啡出口量遠大於國內消費的量。目前盧旺達98%的咖啡用於出口，國內只消費2%。儘管他們爲了推銷自己的咖啡豆已經做出了很多努力，但國際市場的競爭還是很大。

　　咖啡加工商和出口商面臨的主要挑戰之一是國際市場的不穩定性。價格波動會影響銷售，同時也會影響咖啡農和出口商的計劃。

　　Munyura指出：“提高咖啡的產量是降低咖啡價格的有效方法之一。我認爲在2至3年內，盧旺達的咖啡產量可以翻一翻。”他鼓勵盧旺達人民提高咖啡種植的專業水平，生產出高品質的咖啡豆。

　　愛非投分析，近年來盧旺達咖啡豆多以SCAA認定的極品咖啡出現，在世界咖啡業界也得到非常高的評價。據盧旺達咖啡加工和出口協會(CEPAR)的主席表示，咖啡是該國實現可持續發展的關鍵因素，該國有98%的咖啡用於出口，所生產的咖啡具有濃烈的地域特色

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