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　　耶加雪菲咖啡是指產於埃塞俄比亞的耶加雪菲咖啡 耶加雪菲是當地一個小鎮的名字 海拔高度大約在1700~2100米 現在耶加雪菲咖啡成了埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞

　　埃塞俄比亞的耶加雪菲(Yirgacheffe )咖啡雖身形嬌小 卻是溫婉秀氣 甜美可人 作爲咖啡的故鄉 埃塞俄比亞上千年的種植歷史和加工傳統造就了優質的水洗阿拉比卡豆 淺度烘焙有着獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣 柔和的果酸及柑橘味 口感清新明亮 不加奶也不加糖 就讓豐厚的質感與獨特的柔軟花香刷過你的味蕾 留下無窮回味……

　　耶加雪菲是座小鎮 海拔700-21000公尺 是埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞 這裏自古是塊溼地 古語“耶加”(Yirga)意指“安頓下來” “雪菲”(Cheffe)意指“溼地” 這裏咖啡的生產方式與風味太突出 致使埃塞俄比亞咖啡農爭相以自家咖啡帶有耶加雪菲風味爲榮 至而成爲非洲最負盛名的咖啡產區。

　　“水洗豆”是指，工人摘下咖啡櫻桃後，先用水洗方式把外面的果皮、果肉溫和去除。之後乾燥得到的生豆更潔淨、質量穩定、清爽、酸度更高。

　　“日曬豆”說的是，咖啡櫻桃採摘後，先連皮帶肉曬乾，而後用機器脫去皮肉。生豆一般更具果香、質感更醇厚，當然弊端是日曬度沒有把握好的話，容易把好事做砸。日曬豆儘量選有口碑的好農莊豆。