哥倫比亞物產豐富，特別是咖啡、鮮花、黃金和綠寶石被譽爲「四寶」，咖啡被稱爲「綠色黃金」。

　　1808年，一名牧師將咖啡首次引入哥倫比亞。哥倫比亞是世界第三大咖啡生產國(第一巴西，第二越南)，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口國。

　　這款哥倫比亞咖啡自1990年成爲星巴克的核心產品，之後廣受歡迎。

　　咖啡品種

　　1967年前哥倫比亞的咖啡樹基本是鐵畢卡(Typica)品種(原生阿拉比卡種，兩年一收成，產量低，易生葉鏽病，需密集遮陰樹)。

　　現在80~90%是卡杜拉(Caturra)品種(原生阿拉比卡波旁的變種，兩年一收成產量高，耐陽光直射)和哥倫比亞變種(Colombia)(全年採收，四分之一羅百氏特種血統，不需遮蔭樹)

　　哥倫比亞咖啡

　　關於品嚐

　　香味：在36種咖啡香味描述中，哥倫比亞包含了5種：蜂蜜味、檸檬味、蘋果味、香草味、烤花生味。

　　酸度：明顯的拉丁美洲特色，中等活躍的酸度僅存於舌頭兩側並向後延伸，到中段明顯減弱，不會像大部分非洲咖啡上升至上顎，也不會像某些亞太咖啡下沉至舌底;

　　醇度：中等，有回甘，但稍弱，總體感覺順滑;

　　風味：突出的果仁風味，舌頭前端有稍微的粉質感和乾爽，用法壓壺製作的在品嚐後口腔前端有明顯的粘滯感。