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哥斯達黎加鑽石山莊園咖啡豆風味描述 鑽石山莊園咖啡怎麼喝衝
哥斯達黎加主要的七個咖啡產區是自西北向東南，
隨著內陸中央高原而分佈。
哥國火山地形擁有的肥沃火山灰、
溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量，
都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。
由於哥國的咖啡產業自十八世紀中葉以後開始發展，
是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，
歷史悠久，因此，咖啡組織自生產到銷售系統完備。
在質與量上，哥國的咖啡一直都受到世界的肯定，
而被評比爲世界級的高品質咖啡。
位於哥斯達黎加著名的Tarrazu產區內，爲世界知名產區，
主要特色是高海產區拔造就出無法比擬的完滿口感。
哥斯達黎加 塔拉珠 鑽石山 1800米
風味敘述：
輕柔橙橘調、甘蔗甜、吐司，口感乾淨明亮，杏核、可可
每個人喜好的口感也不一定，
可以考慮購買少量嘗試不同的烘焙度。
一爆中下豆
一爆結束下豆
一爆結束到二爆中間下豆
碰觸到二爆下豆
進二爆10-15秒下豆
二爆密集下豆
希望各位烘焙高手能找到更喜歡的味道。
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有些事必須向大家說明，
咖啡豆是農產品，
會因每年氣候變化而有點差異，
如果覺的有點差異，請見諒！
下次可考慮其它的咖啡豆。
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生豆的外觀越翠綠表示水份越多，
烘焙過程在一爆時若溫度下降過低可能會不夠熟，
建議烘焙前先降低水分（可日曬幾日或使用除溼機）
泛白的部份越多表示水份越少，
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有些咖啡豆是翠綠色烘培後比較有風味，
有些是泛白偏多烘培後口感比較好，
烘培過程有許多技巧，
相同烘培度但時間與溫度的曲線不同，
口感也略有不同，每個人喜歡的風味也不一定，
可以嘗試不同的烘培度試看看比較喜歡那一種。
同時，從網絡搜尋到的哥斯達黎加鑽石山資料如下：
ORIGIN: Costa Rica
REGION: Tarrazu
SUBREGION: Dota Valley
PRODUCER: Montanas Del Diamante Estate/Gutierrez Family
PLANT SPECIES: Arabica
PROCESSING METHOD: Washed
PROCESSING DESCRIPTION: The coffee is fully washed and patio dried.
WET MILL NAME: Montanas del Diamante Mill
COFFEE GRADE: SHB EP
SCREEN SIZE: 15 Up
GROWING ALTITUDE: 1750-1850m
ANNUAL RAINFALL （MM）： 250
SOIL TYPE: Volcanic
PLANT VARIETAL（S）： Red Catuai
TYPES: Estate Coffees, Grain Pro / Ecotact
在另外的網站也有提到，這裏種植的品種大多是紅卡杜艾 （Red Catuai），也就是 Caturra 和 Mundo Novo 的混種。這批生豆的顆粒並不大，約在 15 目左右，不知道是不是這個品種的特徵呢？
這次並沒有烘得很淺，烘焙程度大約是一爆開始 3 分鐘才讓它下來，所以整體的酸質就溫和許多，香氣並不是非常的突出，這點從生豆就可以聞出來，但是口感的乾淨度頗令人滿意，柔順的柑橘系酸味，應該連不太喝酸咖啡的朋友們都可以接受；後段的黑糖蜜甜感與可可味持續很久纔在口中散去。
近幾年來，哥斯達黎加都沒有讓大家失望過，C/P 值也遠遠的把危地馬拉拋在後面，無論是做成單品或放入綜合配方里面，都是不錯的選擇。
Costa Rica 哥斯達黎加
人口： 4586000
過去，哥斯達黎加已成功根據生產地區的名稱銷售其咖啡。然而，每個區域內的口味千差萬別，所以這是非常值得探討每個不同的區域，看看他們能產生出什麼樣的咖啡豆。
CENTRAL VALLEY
中央山谷，哥斯達黎加首都聖何塞位於這裏，這是人口最密集的地區。且是種植咖啡的時間最長的一個地區。它通常被劃分成聖何塞埃雷迪亞（San José Heredia）和阿拉輝拉（Alajuela）的子區。該地區有三大火山：lrazu，Barva和波阿斯影響地形和土壤。
海拔：900-1,600m
收穫：11月——3月
WEST VALLEY
西谷，第一個農民在19世紀定居，並帶來了咖啡。該地區被分爲6個分區域，圍繞聖拉蒙，帕爾馬雷斯，納蘭霍，希臘，Sarchi和阿特納斯的城市中心。 Sarchi市有一個特定的咖啡品種叫Villa Sarchi。該地區海拔最高的區域位於納蘭霍左右，而一些驚人的咖啡可以在本地區的海拔高度被發現。
海拔：700-1,600m
收穫：10月——2月
TARRAZU
Tarrazu產區素有長期以來造就的信譽保證，多年來從這裏的咖啡幾乎可以被認爲是高品質的等級。但該咖啡來自不同的農場，然後混豆成大批次。然而，多年來Tarrazu的品牌積累了足夠的實力，從區域外生產的咖啡也標上Tarrazu，用以增加其價值。哥斯達黎加最高的咖啡農場位於此區，像許多其他地區，獲利的時間點在明顯的旱季收穫期間。
海拔：1,200-1,900m
收穫：11月——3月
哥斯達黎加
哥斯達黎加咖啡種植是在1779年由古巴引進1820年才首度出口外銷咖啡，
現有咖啡農民約32,000位，平均每位農民種植面積小於一公頃（10,000㎡）。
哥斯達黎加人口4,100,000萬（2006年），咖啡種植面積爲82,500公頃，年生產量170萬袋（每袋60kgs）
國內年消費量爲38萬袋，平均每一國民年消費量5.5kgs,
比日本（消費量4kgs）還高，臺灣國人目前平均只有比1kg高出一點點而已。
哥斯達黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，歷史悠久，咖啡組織自生產
到銷售系統完備。由於位於中美峽地，境內火山林立，擁有陽光、土地的自然優勢，
氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和，產出的咖啡具有當地
微型氣候風土條件的特色，在質與量上，哥國的咖啡一直都受到世界的肯定，而被
評比爲世界級的高品質咖啡之一。哥斯達黎加咖啡種植已經有兩百年曆史，
最早是栽種在Poas與 Barva火山山坡，今日被稱爲中央谷地（Central Valley）
的地區，主要的七個咖啡產區是自西北向東南，隨著內陸中央高原而分佈。
哥國火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量，
都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。七大產區分別爲：Tarrzu、
Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。
哥斯達黎加栽培咖啡的歷史悠久，不過近10餘年來，更進新銳的"乾式"處理法
蔚爲風潮，統稱"蜜處理"的新式法，利用刮除機調整果肉刮除程度的功能，
產出隨著顏色由淺至深（白、黃紅白、黃紅黑）而呈現"蜜感"由淡至濃，有酸度、
複雜香氣厚實感…各有深度、各有千秋。
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