巴拿馬詹森莊園咖啡產區介紹 詹森莊園咖啡豆海拔多少

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 巴拿馬詹森莊園 > 2024-11-05 22:48:30


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  巴拿馬詹森莊園咖啡產區介紹 詹森莊園咖啡豆海拔多少
 
  Panama Janson Coffee Farm Geisha Washed OKLAO B.O.P Auction Lot
 
  2016臺灣總代理‧首屈一指的巴拿馬“藝伎莊園”
 
  2004年巴拿馬的Peterson家族第一次把藝伎品種呈現給大家,自此國際間開始對Geisha爲之瘋狂!
 
  又稱其爲“咖啡界的香檳”。2013 年巴拿馬精品咖啡協會(SCAP)所頒發的最佳巴拿馬咖啡獎,有了一個新的入圍者!就是卡爾詹森-的詹森莊園藝伎品種!
 
  在臺灣應該很少聽聞 Janson Geisha,因爲這個莊園都是以內銷爲主沒有在做出口;另外莊園內50%以上都是種植Geisha咖啡並且是巴拿馬Geisha產量第二多的。
 
  這一次我們直接自巴拿馬進口,成爲臺灣2016年的總代理。卡爾詹森本爲瑞士人,在1940年代初愛上了巴拿馬Volcan的高峯及山谷,在與妻子Margaret結婚後即開始了巴拿馬首家自動化農場種植咖啡豆以及畜牧業。
 
  因爲該農場與生俱來的優勢條件,豐富的火山灰土壤、海拔1700-1750米,皆是適合咖啡豆的生長,所以所種植的咖啡豆——藝伎,其優雅風味就在此農場完美呈現。
 
  詹森農場不只有專屬的咖啡加工廠對咖啡櫻桃進行加工,還使用了最好的烘焙方式,以求呈現最完美的杯測結果。它也是一個有機生態農場,將咖啡櫻桃經過有機處理後做爲農場施肥,注重水土保持,回收山泉水及每年進行造林作業。
 
  同時也爲一個農業旅遊目的地,其主要結合咖啡之旅及欣賞巴拿馬最高處的湖泊作爲主要行程。他們也提供農場工作機會,供應宿舍、提撥醫療保健及教育經費,不定期還會舉辦夏令營活動,希望來此的皆能享受農場工作同時也享有生活品質。
 
  幹香:甜蜜餞、百香果、香草、檸檬皮、茉莉花香、茶香
 
  溼香:奶油、青蘋果汁、蜂蜜、黑櫻桃、草莓、荔枝、紅糖
 
  啜吸:豐富鮮甜的熱帶水果風味,飽滿茉莉花香氣與細膩莓果韻味, 口感乾淨、圓潤平衡。
 
  Panama 巴拿馬
 
  人口:3406000
 
  巴拿馬地區的咖啡定義是根據咖啡如何產出,而非根據地理劃分。以前,當咖啡較爲廣泛栽種時,當下面列出的區域還較小且緊密聚集時,所產的咖啡豆,可以被組合爲一個單位。
 
  BOQUETE
 
  博克特產區是最有名的巴拿馬產區。其多山地形造就許多微型氣候。還算涼爽的天氣和頻繁的霧有助於減緩咖啡櫻桃的成熟,和有些人認爲這相仿於高海拔氣候。
 
  海拔:400-1,900m
 
  收穫:12月——3月
 
  品種:Typica,Caturra,Catuai,波旁,藝妓,San Ramon
 
  VOLCAN-CANDELA
 
  坎德拉火山這一地區生產的巴拿馬多數食物和一些驚人的咖啡。產區以巴魯火山(Baru)和彼德拉坎德拉(Piedra Candela)城市命名,該地區接壤哥斯達黎加。
 
  海拔:1,200-1,600m收穫:12月——3月
 
  品種:Typica,Caturra,Catuai,波旁,藝妓,San Ramon
 
  RENACIMIENTO
 
  Renacimiento是奇裏基(Chiriqui)省中的一個產區,接壤於哥斯達黎加。該區本身就比較小,所以它不是巴拿馬的主要特色咖啡產區。
 
  海拔:1,100-1,500m
 
  收穫:12月——3月
 
  品種:Typica,Caturra,Catuai,波旁,藝妓,San Ramon
 
  此批次詹森莊園 藍標 水洗藝伎 杯測風味如下:
 
  幹香(Fragrance):茉莉花香、莓果、柑橘、香蕉、水蜜桃、芒果
 
  溼香(Aroma):野薑花、哈密瓜、檸檬、葡萄、果汁感、黑醋栗
 
  啜吸(Flavor):經典 Geisha 的完美風味,細緻柔美的酸質,
 
  輕盈口感,花香與蜜糖交織出令人無法忘懷的絕妙尾韻。
 
  品名:巴拿馬 詹森莊園 藍標 水洗藝伎
 
  (panama janson geisha washed)
 
  產區: 沃肯(volcan)
 
  莊園: 詹森莊園(Familia Janson)
 
  品種: 藝伎(Geisha)
 
  海拔: 一千七百米
 
  等級:歐規水洗極硬豆 SHB
 
  處理法:全水洗
 
  採收期:N/A
 
  認證:   N/A
 
  風味敘述:細緻柔美的酸度、蜂蜜、花香、佛手柑、蜜桃。
 
  得獎紀錄:
 
  2016年 巴拿馬最佳咖啡豆(BOP)競賽第十四名
 
  2013年 巴拿馬最佳咖啡豆(BOP)競賽第二名
 
  介紹:
 
  2004年巴拿馬的 Peterson 家族第一次把藝伎品種呈現給大家,
 
  自此國際間開始對 Geisha 爲之瘋狂!又稱其爲“咖啡界的香檳”。
 
  2013 年巴拿馬精品咖啡協會(SCAP)所頒發的最佳巴拿馬咖啡獎,
 
  有了一個新的入圍者!就是卡爾詹森-的詹森莊園藝伎品種!
 
  在臺灣應該很少聽聞詹森藝伎(Janson Geisha),因爲這個莊園
 
  都是以內銷爲主沒有在做出口;另外莊園內50%以上都是種植
 
  藝伎(Geisha)咖啡並且是巴拿馬藝伎產量第二多的。
 
  臺灣2015年纔有咖啡生豆商進口。卡爾詹森本爲瑞士人,
 
  在1940年代初愛上了巴拿馬 Volcan 的高峯及山谷,在與妻子
 
  Margaret 結婚後即開始了巴拿馬首家自動化農場種植咖啡豆
 
  以及畜牧業。因爲該農場與生俱來的優勢條件,豐富的火山灰
 
  土壤、海拔一千七百至一千七百五十米,皆是適合咖啡豆的
 
  生長,所以所種植的咖啡豆——藝伎,其優雅風味就在此農場
 
  完美呈現。
 
  詹森農場不只有專屬的咖啡加工廠對咖啡櫻桃進行加工,
 
  還使用了最好的烘焙方式,以求呈現最完美的杯測結果。
 
  它也是一個有機生態農場,將咖啡櫻桃經過有機處理後做爲
 
  農場施肥,注重水土保持,回收山泉水及每年進行造林作業。
 
  同時也爲一個農業旅遊目的地,其主要結合咖啡之旅及欣賞
 
  巴拿馬最高處的湖泊作爲主要行程。他們也提供農場工作機會,
 
  供應宿舍、提撥醫療保健及教育經費,不定期還會舉辦夏令營
 
  活動,希望來此的皆能享受農場工作同時也享有生活品質。

2017-06-24 20:25:34 責任編輯:未知

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