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　　加拉帕戈斯

　　1875年，厄瓜多爾土著科沃斯(ManuelJ.Cobos)開始在聖克里斯托瓦爾的哈森達咖啡園(HaciendaElCafetal) 種植阿拉伯波旁咖啡樹。

　　厄瓜多爾是位於南美洲的一個國家，咖啡豆分爲加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。加拉帕戈斯(Galapagos)是西班牙語發音，我們中文譯爲科隆島。從國別上屬於厄瓜多爾，但它產的咖啡基本不會冠以厄瓜多爾之名，因爲加拉帕戈斯雖隸屬於厄瓜多爾，但它位於太平洋上，遠離陸地本土1100多公里，面積有7500多平方公里，是一個由海底火山噴發的熔岩凝固而成的13個小島和19個岩礁組成的羣島，從南美大陸一直延伸到太平洋，有1000公里長。

　　加拉帕戈斯咖啡的質量很好，主要出口到斯堪的納維亞半島等北歐國家，所以我們國人對它知之甚少，隨着咖啡被全世界的人們飲用，世界咖啡業也朝着批量生產模式發展，像加拉帕戈斯這種小規模種植模式其實是限制了它的發展，如果不擴大規模很可能因無利可賺最終會被迫放棄，這裏的咖啡園主也意識到了這個問題，在20世紀90年代初逐步擴大他們莊園的面積，將自己得天獨厚的有利條件更充分的利用起來。

　　加拉帕戈斯羣島的咖啡產地：

　　咖啡種植在聖克里斯托瓦爾(SaintCristobal)。聖克里斯托瓦爾的哈森達咖啡園(HaciendaElCafetal)內種植阿拉伯波旁咖啡樹。種植園的海拔在140--275米之間，該地區的氣候相當於內陸915-1830米間的氣候，這樣梯度的地勢很適合高酸度的特硬咖啡豆(SHB)生長，也是咖啡質量上乘的關鍵。

　　聖克里斯托瓦爾是加拉帕戈斯羣島(Galapagos Islands)中一個較大的島嶼，也是該羣島中唯一一個淡水充足的島嶼。在該島海拔410米的地方有一個叫作埃爾洪科(El.Junco)的小湖，湖水形成數條溪流順着該島南坡的岩石和火山岩流淌，含有豐富礦物質的淡水滋潤着聖克里斯托瓦爾的土地，使這裏的土壤永保溼潤和肥沃。亨博爾特海流(HumboldtCurrent)造成的局部小氣候，強烈的赤道陽光和急劇的溫度變化(海平面溫度爲43度，海拔275米的溫度爲10-16度)提供了得天獨厚的有利條件。

　　加拉帕戈斯羣島咖啡的特色：

　　加拉帕戈斯羣島(Galapagos Islands)所生產的咖啡，是咖啡中的珍品，質量極佳，種植時不使用任何化學制劑。

　　風味：口感豐富，酸中帶甜

　　建議烘烤方法：中度烘烤

　　★★★：極佳

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