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　　貓屎咖啡，顧名思義，由貓的糞便作爲原料做出來的咖啡稱爲貓屎咖啡，貓屎咖啡產自於印度尼西亞，是全世界最昂貴的咖啡，主要原料是貓的糞便，一杯4安士的貓屎咖啡可以賣到168美元(約人民幣1400元)!這種咖啡的稀有之處在於，它源自一種印尼野生麝香貓的糞便。

　　貓屎咖啡是怎麼做的

　　貓屎咖啡作爲全世界最昂貴的咖啡，貓屎咖啡是怎麼做的呢?在印尼當地有種動物叫麝香貓，也稱“果子狸”。麝香貓在印尼特愛精選肥美多槳的咖啡果子喫，喫了咖啡果子後又難以消化，原粒咖啡豆就拉出來了，當地的農民通常把發現麝香貓的大便當作是上天的恩賜，他們把麝香貓糞便撿起來，小心地收集，再經過挑選、晾曬、除臭、加工烘焙等數道工序，這樣就製造出“貓屎咖啡”。

　　爲了得到珍貴的“貓屎咖啡豆”，印尼當地的農戶會把麝香貓抓進籠子自己餵養，也有咖啡商乾脆包了一座島散養這些麝香貓，讓麝香貓自己喫，自己拉，不能強迫它們喫，強迫它們拉糞便，所以最後得到的排泄物中的咖啡豆，也就非常寶貴!貓屎咖啡的原料難以獲得，製作工序也非常複雜，而且必須經過嚴格的衛生程序處理，要經過曬乾、烘烤，釀造等多個複雜程序。不過，最後的成品咖啡會產生一種獨特的香味，因此十分昂貴。

　　在印尼的一些島嶼，如爪哇、蘇門答臘、巴厘島、蘇拉威西島上，貓屎咖啡是那裏的傳統特產。麝香貓在喫了當地的咖啡櫻桃果之後，在它的排泄物中，纔會含有這種獨特的咖啡。事實上，貓屎咖啡的正式名稱是Kopi Luwak。Kopi是印尼語“咖啡”的意思，Luwak則是一種印尼野生的麝香貓。原生態的這種咖啡一年的產量不超過500磅，每磅的價格則由300美元至800美元不等。

　　貓屎咖啡沖泡出的咖啡濃稠度堪比糖漿，口間還會留有淡淡的薄荷清涼。品嚐過Kopi Luwak的專家，比喻它爲人間極品咖啡。