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　　薩爾瓦多溫泉咖啡 El Salvador Santa Teresa Pakamark

　　薩爾瓦多溫泉咖啡，乍一聽，名字挺特別，而其真正特別之處則是在於它的生長地和得天獨厚的生產工藝——薩爾瓦多溫泉咖啡選用的是薩爾瓦多獨特的高級PACAMARA 品種咖啡豆，該品種咖啡豆的種植地擁有豐富的火山土壤及天然溫泉，如此得天獨厚的咖啡豆在加工時自然也會使用當地豐富的天然溫泉來水洗加工，在咖啡豆的處理過程中，像薩爾瓦多這樣使用溫泉水當作處理水使用，在世界上是非常少見的。

　　經過如此特殊工藝的處理，再加上正確的衝煮手法，入口之後躍上舌尖的是微微的果酸，口感平衡而適度，香氣乾淨而迷人，自然呈現出一種高雅的質感……

　　· 溫泉水質：

　　溫泉的溫度是85℃。農莊使用兩英吋的水管將溫泉水引進溫泉池裏面，溫泉水被引進到標高不同的六個水池裏面。當溫泉水到達第六個水池時，溫泉的溫度剛好是在 32~34℃。農園則利用此被冷卻的溫泉水精製咖啡。

　　· 溫泉水成分

　　PH 值　 8.02 　鹼性溫泉水

　　鈣 24,19mg/l

　　鎂 4.84mg/l

　　臭化鈣 24.63mg/l (會使咖啡具有甜味)

　　鈉 24.63mg/l硫酸鹽 92.85mg/l

　　·產品說明

　　規格品名 Santa Teresa 18

　　國名 薩爾瓦多地區 Ataco Ahuachapan

　　莊園名 Santa Teresa

　　規格 Gourmet

　　顆粒大小 95%以上SC18

　　咖啡樹品種 PACAMARA

　　乾燥方式 100%天然乾燥

　　高度 1250m~1350m

　　精製方式 天然溫泉水水洗式

　　開花期 4 月~5 月

　　採收期 12 月~3 月

　　特 性 ：微微果酸, 高雅的質感,適度的口感,香氣乾淨迷人。

　　烘焙度：一爆中至二爆密。

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