巴西咖啡簡介

　　“咖啡王國”巴西是世界上最大的咖啡出口國與消費國之一，巴西咖啡文化如中國茶文化一樣，成爲一種傳統，它體現着尊重、敬意和真誠。巴西作爲世界咖啡生產第一大國，其所產的咖啡香味溫和、微酸、微苦，成品味人生的最佳代表。巴西咖啡濃香，已舉世聞名，巴西咖啡文化，已古老悠久。

　　巴西咖啡成爲特色飲品並非偶然，因巴西北部陽光充裕，造就巴西咖啡產量大、品種豐富，巴西種有40多億棵咖啡樹，巴西咖啡全部爲阿拉畢卡種，山度士爲其代表品種之一，以從聖保羅州的聖多斯港出口而得名。巴西咖啡的濃香舉世聞名，可它卻跟非洲的殺人蜂有關，而殺人蜂的毒刺令所有人聞風喪膽，在人們的印象中，殺人蜂與咖啡是兩個毫不相干的概念，令人意想不到的是，由殺人蜂授粉的咖啡，格外香濃可口，巴西咖啡的品質也隨之大大提升。

　　以聖保羅州的聖多斯港出口，是巴西咖啡的最高級品，粒大，澹綠或爲澹黃色的豆，一般幾乎都用來做爲調配用。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極爲滑順，而且又帶有淡淡的青草香，餘味能令人舒活暢快。

　　巴西咖啡種植園

　　巴西地處西半球拉丁美洲地區，位於南美洲東部、大西洋西岸，陸上除厄瓜多爾和智利以外，與南美大陸上的所有國家接壤;領土絕大部分位於赤道和南迴歸線之間，是世界上熱帶範圍最廣的國家。境內1/3屬熱帶雨林氣候，2/3屬熱帶草原氣候，優越的熱帶自然條件非常適宜熱帶經濟作物——咖啡的生長與生產。

　　巴西充分利用了熱帶的地理環境，重視咖啡的生產與銷售，使咖啡的產量、出口量、人均消費量多年來一直雄踞世界榜首，被世人譽爲“咖啡王國”。咖啡豆傳入巴西是18世紀以後的事，1727年，咖啡由圭亞那傳入巴西貝倫港，從此便在巴西安圖庫家落戶，主要分佈在巴西的東南沿海地區，即聖保羅、巴拉那、聖埃斯皮裏託、米納斯吉拉斯等4個州。從18世紀末到20世紀20年代，形成巴西咖啡生產的極盛時期，巴西的咖啡產量已佔世界總產量的75%。在較長的時期內，咖啡佔有巴西出口總收入的2/3，從而使巴西成爲當之無愧的“咖啡王國”。

　　1929年爆發的大經濟危機使咖啡的世界消費量銳減，給巴西咖啡種植園經濟以沉重打擊。此後，巴西咖啡生產在出口收入中的比重直線下降。近30年來，隨着巴西現代工業特別是鋼鐵、造船、汽車、飛機制造等工業的崛起和大力發展，咖啡在國民經濟中的地位逐年下降，但它仍是巴西的經濟支柱之一。巴西現仍是世界上最大的咖啡生產國和出口國。