巴西咖啡豆子的基本資料

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-25 22:53:34

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  喝過的巴西咖啡不是很多,像淪爲商業拼配豆的 山度士 Santos,稍微高級點的米納斯省中西部喜朵拉Cerrado,都給我留下口感比較清淡,柔順不足的印象。直到後來喝到米納斯Carmo市下坂莊園的Carmo下坂和Carmo下坂波旁,纔對巴西咖啡有所改觀,口感柔順,酸味低,堅果味濃,巧克力香味與醇度都很好,但是略帶土腥味,花香味不明顯。相比非洲豆的狂野粗狂,巴西下坂表現出溫順嬌柔的一面。而今天喝到的巴西聖塔茵莊園波旁,可以說是我目前爲止喝到最好喝的巴西咖啡了。聞起來,有奶油,巧克力,莓果,焦糖香味,一入口非常乾淨,柔順可口,滑膩潤喉,醇度極佳。尾段有薄荷巧克力甜,莓果甜,葡萄柚,焦糖甜,甘味持久。

  豆子的基本資料如下:

  CoE各國咖啡大賽迄今已經在9個國家分別舉辦過51場,您知道最高分的紀錄保持者是誰嗎?

  她平均總分高達95點85,迄今這個紀錄仍保持着!

  截至2009年5月,其它50場CoE大賽的冠軍們,仍然沒人超越這個紀錄!

  她同時也創下CoE競標價一磅 49.75美元的高價!這個CoE紀錄一直到去年才被打破...

  這個超級優越的莊園是誰?

  她就是-----

  來自巴西!

  讓人引頸企盼已久的 聖塔茵莊園,Fazenda Santa Inês!

  基本數據

  國別:巴西 產區:米那斯州南部(Sul de Minas)

  莊園名稱:聖塔茵莊園,Fazenda Santa Inês

  莊園所在城鎮: Carmo de Minas

  總面積214公頃,咖啡栽種105公頃

  品種:Boubon,波旁種

  處理法:人工摘採、巴西式半洗處理(Pulped Natural)

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2017-06-29 14:04:01 責任編輯:未知

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