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　　盧旺達是位於中部非洲的內陸國家。西邊臨接剛果民主共和國，北邊臨接烏干達，東邊臨接坦桑尼亞，南邊臨接布隆迪。

　　盧旺達的地理大致分成4塊。東部是尼羅河，西部連接的是剛果河的大流的豐富水資源，北部面向火山擁有肥沃的火山灰土壤，南部擁有原生林形成的有機土壤，被譽爲土地肥沃的國家。而且它的地形起伏很多，可以稱爲千之丘，在這美麗的風景中生長的咖啡樹，由於高海拔產生的氣溫差，使咖啡豆慢慢的成熟，具有能夠生產高品質咖啡的環境。栽培品種大半都是阿拉伯種，由於東南西北各個地區的地形和氣候的差異，生產出的咖啡也具有多種風味。

　　Koakaka在盧旺達語中，是【卡拉巴地區的咖啡生產者的合作社】的略稱，是吉涅瑪卡拉，卡拉瑪，盧恩達的Nyamagabe郡的3個生產者協會合並後誕生的合作社。

　　Karambi精選所是爲了調整咖啡的生產環境，提高咖啡的品質，增加員工的收入而在2003年設立的。

　　Koakaka農協處理南部的Huye郡和Nyamagabe郡的咖啡豆，他們都在海拔1700m以上的山上，因爲高海拔產生的氣溫差讓咖啡豆慢慢成熟，在盧旺達也是知名的高品質咖啡生產地。並且在收穫的時候，合作社的咖啡農家認真的親手採摘每一顆紅色的咖啡豆，讓咖啡具有無與倫比的風味。

　　Koakaka農協持有公平交易的認證，2012年受到盧旺達政府頒發的優秀管理的農協的獎章。在咖啡 品評會中的得獎履歷也很豐富，2007年得到Golden Cup，在2008，2010，2011，2013年中得過Cup of Excellence。

　　在Koakaka的Karambi精選所中生產的咖啡的風味，受到咖啡的生長環境條件和收穫後的生產處理的方法的影響。Karambi精選所着力於去除沒有完全成熟的咖啡豆，在咖啡豆的收集～水洗處理工程中實行2個方法。一個是手工去除，另一個是用水壓，把浮起來的比重輕的咖啡豆去除的方法。通過目視去除未成熟的咖啡豆和夾雜物，再通過比重把浮起來的不完全的果實去除。處理成去除果皮，果肉，粘液的內果皮的狀態後，一邊日曬乾燥，一邊進行手工選別作業。

　　經過了以上一系列的工程後，就變成了實施了最適合的處理的咖啡豆。

　　口味：生薑般的風味和蘋果般清爽的酸味，調製成蜂蜜般的甜蜜和清澈的餘味的口感。

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