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厄瓜多爾哈森達莊園單品豆風味特點、產區及衝煮參數

 

　咖啡生產者面臨的主要問題是努力保持質量穩定。該地的咖啡總的說來口味非常均衡清爽，還有一種獨特的香味。

 

　　加拉帕戈斯物種豐富，寒暖世界的動植物都有，這裏是一個自然天堂。最着名的動物有一種史前生物，巨型烏龜，也叫加拉帕戈斯象龜(世界上最古老的動物之一，已經在此生存了幾百萬年了。)鬣蜥蜴是唯一的一種生活在海里的蜥蜴，還有陸地蜥蜴和達爾文文雀。其他的動物有：藍色腳的鰹鳥，護衛艦鳥，信天翁，唯一生活在熱水裏的企鵝，鸕鷀，海獅。

 

　

 

　由於當地可耕地非常有限，加拉帕戈斯咖啡是非常稀有的。從19世紀末Manuel J.Cobos最先在此耕種咖啡，這裏的咖啡種子從沒有過雜交，或者有什麼變動。因此加拉帕戈斯島上的咖啡被認爲是世界上最純的阿拉比卡咖啡豆之一。加拉帕戈斯咖啡有着卓越的品質，在肥沃的火山岩土壤中生長，像磷這樣的礦物質非常的豐富。咖啡的種植沒有受任何化學物質的影響欽博拉索峯位於安第斯山脈西科迪勒拉山，曾長期被誤認爲是安第斯山脈的最高峯。它是一座休眠火山，有許多火山口，山頂多冰川，在約4694米以上，終年積雪瓜亞基爾港是厄瓜多爾最大的海港。它面對太平洋，背靠聖安娜山。近處有普納島作爲天然屏障，可使海港少受風暴襲擊。

　南面有碼頭，長達900多米。港內停泊着來自世界不同地區、掛着各色國旗的輪船。港口鐵路通向首都基多，一條條高速公路將基多和國內其他成市連接起來。來自全國各地的香蕉、可可、咖啡、棉花等產品都在這裏集散。在中國和厄瓜多爾兩國人民友好往來的歷史上，瓜亞基爾也起過重要作用。早在18世紀，中國的服裝、紡織等物品就是通過瓜亞基爾運往厄瓜多爾各城市的。1978年8月，中國“嘉陵江號”貨輪首次抵達這裏。兩國的進出口貨物也多是經過瓜亞基爾轉運的厄瓜多爾國徽厄瓜多爾國徽啓用於1900年，和哥倫比亞國徽相似。一隻兇猛的“美洲神鷹”禿鷲展翅立於國徽上方，它是厄瓜多爾國鳥，象徵主權和獨立。厄瓜多爾國徽設計構思獨特，充分展示出國家的風情：厄瓜多爾最高峯欽博拉索山白雪皚皚，在藍天映襯下，巍峨矗立在太平洋岸邊，山下林木蔥蘢，一條大河從羣山深處蜿蜒而出，逐漸匯入蔚藍色的海洋之中。一艘厄瓜多爾人引以自豪的南美洲最早的蒸汽遠洋輪船停泊在出海

　

　　

　Ecuador 厄瓜多爾爾爾

 

　　人口：15224000

 

　　厄瓜多爾爾爾咖啡在精品咖啡產業中日益顯著，雖然低窪地區是不太可能生產出好咖啡，但海拔較高的地區有很大的潛力。

 

　　GALAPAGOS

 

　　加拉帕戈斯羣島GALAPAGOS少量的咖啡生產的加拉帕戈斯羣島，它的支持者聲稱，那裏的氣候模擬了更高的海拔高度，可種植更高品質的咖啡。像這樣的咖啡可能會非常昂貴，而且在價格上無法反映出品質。

 

　　海拔高度：350m

 

　

　收穫：6月——9月和12月2月品種：波旁

 

　　來自巨龜故鄉的咖啡珍品，這種咖啡珍品，質量極佳，種植時不使用任何化學制劑。

 

　　咖啡種植在聖克里斯托瓦爾（Saint Crstóbal）。聖克里斯托瓦爾是加拉帕戈斯羣島（Galapagos Islands）中一個較大的島嶼，也是該羣島中唯一一個淡水充足的島嶼。在該島海拔410米的地方有一個叫作埃爾洪科（El.Junco）的小湖，湖水形成數條溪流順著該該島南坡的岩石和火山岩流淌，含有豐富礦物質的淡水滋潤著聖克里斯托瓦爾的土地，使這裏的土壤永保溼潤和肥沃。

 

　　在1875年，厄瓜爾土著科沃斯（Maňuel J.Cobos）在聖克里斯托瓦爾的哈森達咖啡園（Hacienda El Cafetal）種植了約100公頃的阿拉伯波旁咖啡樹。種植園的海拔在140-275米之間，該地區的氣候相當於內陸910-1830米間的氣候，這樣梯度的地勢很適合高酸度的特硬咖啡豆（SHB）生長，也是咖啡質量上乘的關鍵。

 

由於世界咖啡業正朝著定向批量生產模式發展，所以聖克里斯托瓦爾這種規模較小且質量難保的咖啡業便陷入了困境，最終很可能無利可圖而被迫放棄。

 

　　然而在20世紀90年代初，岡薩雷斯（Gonzalez）家族買下了哈森達咖啡園。亨博爾特海流（Humboldt Current）造成的局部小氣候，強烈的赤道陽光和急劇的溫度變化（海平面溫度爲43℃，海拔275米的溫度爲10——16℃）提供了得天獨厚的有利條件，促使岡薩雷斯家族擴大了咖啡種植園。

 

　　此後，通過對早期土地的開墾，該咖啡種植園的面積又擴大了一倍。由於加拉帕戈斯羣島在歷史進程中的獨特作用，厄瓜多爾爾爾政府已把該羣島闢爲國家公園，不再充許將土地開墾爲新的農業用地，而且嚴禁引進和使用化肥、殺蟲劑、除草劑和其它化學制劑，因此加拉帕戈斯羣島的咖啡被公認爲天然產品。

 

　厄瓜多爾國旗呈長方形，長寬之比2：1。旗面由黃藍紅三個長方形相連組成。黃色佔旗面的1/2，紅藍各佔1/4。中央繪有國徽。黃色象徵國家的財富，陽光和糧食；藍色象徵藍天，海洋和波瀾壯闊的亞馬孫河；紅色象徵爲自由和正義而戰的愛國者的鮮血。厄瓜多爾實行總統制。2006年11月26日，主權祖國聯盟運動候選人科雷亞在第二輪總統選舉中當選總統，並於2007年1月15日就職。科就職後即推動召開制憲大會。2007年4月15日，厄全民公決以81.72%的支持率決定召開制憲大會。9月，厄舉行制憲大會代表選舉，執政黨主權祖國聯盟獲61%的席位。2008年7月，制憲大會通過新憲法草案。9月，新憲法在全民公投中以63.94%的支持率獲得通過。10月，新憲法正式頒佈實施。2009年4月，厄根據新憲法重新舉行總統、議會和地方政府選舉，科雷亞再次當選總統。2010年9月30日，爲抗議國民代表大會通過包含削減警察和軍人福利待遇條款的《公共服務法》，厄瓜多爾首都基多等主要城市爆發大規模警察抗議活動並引發騷亂，科雷亞總統遭襲並一度被困，後在軍方、議會及國際社會支持下脫困。2011年5月7日，厄舉行司法改革和媒體管控等十項政治和社會議題全民公投，有關議題均獲得通過。2012年開始，厄政局保持穩定

 

　　阿拉伯咖啡樹於1952年首次被引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜多爾咖啡按質量可分爲一等(No.1)和特優(ExtraSuperior)兩種。它們主要出口到斯堪的納維亞半島的北歐國家。 　　咖啡生產者面臨的主要問題是努力保持質量穩定。該地的咖啡總的說來口味非常均衡清爽，還有一種獨特的香味。　　 　　厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉伯咖啡又出產羅百氏特咖啡的少數國家之一。

 

　

 

　但是由於適於阿拉伯咖啡樹生長的土地在減少，因而羅百氏特咖啡的產量在逐漸增加。最好的阿拉伯咖啡出產於安第斯山，特別是昌查古山谷(ChanchamgoValley)，安第斯山分成兩列山脈，從南向北延伸，直抵厄瓜多爾中部加拉帕戈斯羣島位於太平洋，距離厄瓜多爾海岸線約一千公里。羣島包括13個主要島嶼和一些小島以及一些礁岩，這些覆蓋8000平方公里，是世界上最高貴的國家公園之一。97%的領土屬於加拉帕戈斯國家公園，一個受保護的區域。聯合國教科文組織宣佈此地爲世界自然遺產。

 

　　這些島嶼是火山岩地貌，由岩漿噴發所形成。即使時現在，不停火山噴發還在塑造着羣島的地理形態。加拉帕戈斯羣島是世界上最偉大的火山活動的產物之一。這裏的氣候很大程度上受洋流影響，有洪堡寒流，還有厄爾尼諾暖流。

 

　

　加拉帕戈斯物種豐富，寒暖世界的動植物都有，這裏是一個自然天堂。最着名的動物有一種史前生物，巨型烏龜，也叫加拉帕戈斯象龜(世界上最古老的動物之一，已經在此生存了幾百萬年了。)鬣蜥蜴是唯一的一種生活在海里的蜥蜴，還有陸地蜥蜴和達爾文文雀。其他的動物有：藍色腳的鰹鳥，護衛艦鳥，信天翁，唯一生活在熱水裏的企鵝，鸕鷀，海獅。

 

　　由於當地可耕地非常有限，加拉帕戈斯咖啡是非常稀有的。從19世紀末Manuel J.Cobos最先在此耕種咖啡，這裏的咖啡種子從沒有過雜交，或者有什麼變動。因此加拉帕戈斯島上的咖啡被認爲是世界上最純的阿拉比卡咖啡豆之一。加拉帕戈斯咖啡有着卓越的品質，在肥沃的火山岩土壤中生長，像磷這樣的礦物質非常的豐富。咖啡的種植沒有受任何化學物質的影響阿拉伯咖啡樹於1952年首次被引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜多爾咖啡按質量可分爲一等(No.1)和特優(ExtraSuperior)兩種。它們主要出口到斯堪的納維亞半島的北歐國家。

 

　

 

　厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉伯咖啡又出產羅百氏特咖啡的少數國家之一。但是由於適於阿拉伯咖啡樹生長的土地在減少，因而羅百氏特咖啡的產量在逐漸增加。最好的阿拉伯咖啡出產於安第斯山，特別是昌查古山谷(ChanchamgoValley)，安第斯山分成兩列山脈，從南向北延伸，直抵厄瓜多爾中部

 

　　加拉帕戈斯羣島位於太平洋，距離厄瓜多爾海岸線約一千公里。羣島包括13個主要島嶼和一些小島以及一些礁岩，這些覆蓋8000平方公里，是世界上最高貴的國家公園之一。97%的領土屬於加拉帕戈斯國家公園，一個受保護的區域。聯合國教科文組織宣佈此地爲世界自然遺產。

 

　　這些島嶼是火山岩地貌，由岩漿噴發所形成。即使時現在，不停火山噴發還在塑造着羣島的地理形態。加拉帕戈斯羣島是世界上最偉大的火山活動的產物之一。這裏的氣候很大程度上受洋流影響，有洪堡寒流，還有厄爾尼諾暖流。