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　　哥斯達黎加位於中美洲低緯度的火山帶上，中央高原及山區海拔約800~2000米。

　　這裏的氣候有明顯的乾溼兩季。收穫期從11月到第二年的3月，這時恰逢旱季，能夠採收到高品質而且成熟度一致的咖啡果，乾燥的旱季也爲日曬處理的環節提供了日曬條件，在多雨的季節裏保證了充足的降水量。肥沃且排水性良好的火山灰土壤提供給咖啡生長充足的養分，再加上高海拔的生長優勢，便成爲了孕育哥斯達黎加高品質咖啡的前提。

　　哥國的法律只允許栽植阿拉比卡品種，羅布斯塔在其境內屬“違禁品”，由此可見哥斯達黎加對於咖啡品質的重視程度。哥國種植的品種多以卡杜拉(caturra)、卡杜埃(catuai)等爲主，境內也衍生不少變種，最有名的是波旁變種薇拉莎奇(villa sarchi)，此種在高海拔地區生長得特別好，而且抗風能力強，在貧瘠的土壤中也能生長，在遮陰樹下生長會更好。最顯著的特點是擁有絕佳的甜度和美好的酸度。哥斯達黎加的咖啡技藝甚高，不論育種、種植或後期的加工方式(尤其是蜜處理)足爲各產國借鑑。

　　哥斯達黎加境內擁有許多優秀產區，而哥國優質產區對於品質有一個共同的認知，那就是要求採用成熟的咖啡果實，保證製造出高品質的咖啡。

　　一般來講，採摘後的咖啡果實的後期加工環節會使用大量的水，但哥斯達黎加先進的生產設備在最大程度上節省水資源的使用，同時採用循環過濾器裝置來處理清洗咖啡豆的廢水，讓廢水淨化成乾淨的水，防止污染當地土壤環境。

　　咖啡果實在經過脫皮處理後，回收果皮果肉來作爲餵養牲口的飼料，或將之轉變爲有機肥料，以及咖啡豆烘乾機燃料。可以說在咖啡產製的每一個過程，哥斯達黎加都遵守了維護自然環境的要求。

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