乞力馬紮羅咖啡豆適合做什麼咖啡

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 乞力馬紮羅咖啡豆 > 2024-12-22 20:16:51

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  乞力馬扎羅山最特別的地方在於它是地球上唯一座位於赤道線上的雪峯。最高海拔高達5895公尺,是非洲大陸的最高的山嶽地帶,也是最適合種植咖啡的地區。

  這裏出產的高品質咖啡(Tanzania Kirimanjaro AA)具有濃厚的質感,柔和的酸度,甘甜怡人,口感均衡,各方面的品質均爲上等。中度或中度以上的烘焙後有着濃厚的香氣,給味蕾帶來不一般愉悅的享受。適合做單品或冰咖啡使用。

  來源

  坦桑尼亞主要咖啡產區位在乞力馬扎羅山腳下,此地擁有豐富火山土壤,種植在此的咖啡樹有些已超過100年以上樹齡,最早咖啡首先是由基督徒從肯亞引進開始栽植咖啡,咖啡樹必須小心的照顧,除雜草及施肥。而且還必須剪去老樹枝以便能再長出新枝來維護咖啡豆的質量,咖啡豆處理廠的設備都相當完善;咖啡豆算是坦國一個重要的經濟農作物,當地政府相當重視這個產業。

  特點

  乞力馬紮羅咖啡是大小均一的大粒咖啡豆,顏色爲灰綠色,比起來帶有較強的酸味及甜甜的香味,風味絕佳。中度烘培後會散發出甜味與清淡的酸味,深度烘培後會產生柔和的苦味,適合來調配混合。

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2017-06-30 11:47:02 責任編輯:未知

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