什麼是越南冰煉乳咖啡

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 越南咖啡豆 > 2024-11-21 23:51:46

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  咖啡是世界各國文化中的一部分。最近,《悅遊全球旅行網》已推出世界上最好喝的咖啡名單,越南冰煉乳咖啡躋身其中。

  據《悅遊全球旅行網》,儘管冰煉乳咖啡是世界上普遍流行的飲料,但越式冰煉乳咖啡卻有一種獨一無二的香味兒。烤熟的咖啡豆研磨成咖啡粉,放在越南滴漏式咖啡壺,一點一滴地流入杯子裏,將適量的煉乳倒進去,再放入冰塊攪拌後就可以飲用。越式冰煉乳咖啡給食客帶來一派清新的感覺。

  此外,世界上最好喝的咖啡名單還有意大利羅馬式咖啡、古巴咖啡、德國法利賽咖啡、 墨西哥咖啡、希臘法拉沛咖啡、奧地利米朗琪咖啡、西班牙煉乳咖啡、法國歐蕾咖啡、土耳其咖啡、印度咖啡等。

  越南咖啡的起源和發展

  越南咖啡是在1860年左右,由法國耶穌會傳教士帶到越南的,近150年的歷史裏,越南逐漸發展出自己特有的咖啡文化。

  如今,從南部的第一大城市胡志明市到中越交界的山城Sapa,漫步街頭,常常可以在路邊看到或堆或簇的帆布棚、遮陽傘,下面是面向馬路的躺椅或吊牀甚至是小板凳,一旁的矮桌上放着簡易的鋁製滴漏器,人們或坐或臥或蹺腳,一邊啜(體會一下,不是喝、飲,也不是吸、舔,必須是啜)capheda(冰咖啡),一邊對着路過的姑娘辣妹或對街剛發生的摩托車擦撞指指點點,咖啡啜完了,半包煙也抽過了,一個早上或2/3下午也就消磨殆盡了。

  雖然早在法屬印度支那時期越南就開始種植咖啡,但咖啡產業卻是直到最近的20年才突飛猛進,目前緊隨巴西,成爲全世界第二大咖啡出口國,尤以製成三合一速溶咖啡的Robusta(羅布斯塔)爲主,產量幾乎佔全球的1/4。

  星巴克、雀巢等也都定期向越南採購相當數量的咖啡豆。越南最好的咖啡產地中西部中央高原大叻省(DakLak)邦美蜀(BuonMaThuot),當地氣候和土質非常適合種植咖啡,是世界十大最佳咖啡產地之一。

 

2017-06-30 15:45:11 責任編輯:未知

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