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　　咖啡種類很多，比如藍山咖啡、貓屎咖啡、摩卡、炭燒等多種類型。喝一杯香醇的咖啡，除了要選好的咖啡豆以外，還要學會煮咖啡豆的方法，讓你可以親自動手煮出好咖啡。

　　手動研磨器的優點：價廉、顆粒大小範圍寬。缺點是：顆粒不夠均勻，研磨時容易發熱。 電動研磨器價格高，研磨顆粒大小範圍窄，但優點是顆粒均勻，研磨時不發熱。

　　先準備好所需用具：手搖的小咖啡磨子，咖啡濾紙，咖啡漏斗，杯子，這樣就可以做出簡易方便的手衝咖啡了。

　　將咖啡豆用磨子磨碎(最細的磨度)。如果家裏有粉碎機或是帶粉碎功能的豆漿機也可以使用，但效果不是很理想，打出來的顆粒比較粗。如果這些工具都沒有，只要有擀麪棍兒和一個面板也能實現。碾壓配合搗碎的方法，總之，要儘可能的讓顆粒細小.

　　爲什麼咖啡豆要烘焙呢?

　　這是因爲生的咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒，咖啡豆只有在炒熟了之後，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程，只有經過烘焙之後產生了能夠釋放出咖啡應有香味的成分，我們才能聞到咖啡的香味兒。所以，人們纔對咖啡豆採用了烘焙加工。

　　因此咖啡豆的品種不同，咖啡豆的烘焙時間不同，都會讓咖啡品嚐起來有不一樣香味和口感