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　　Ninety Plus，直接翻譯過來就是九十+，或者90分以上。非行業內的朋友可能不會明白，90分以上的咖啡豆對咖啡愛好者來說意味着它接近完美。所以我們期待能有機會與每一位懂咖啡的你一起分享這份美好。

　　究竟什麼是90+咖啡豆呢?

　　90+咖啡豆在咖啡界就是——最佳榮譽的象徵。

　　“90+”並不指所有評測達到90分以上的咖啡

　　它指的是一個13款口味的頂級咖啡系列。有時它們出沒於不同莊園，它們具備各不同口味特徵。加工時，咖啡師會把這些咖啡按品種，微氣候，收鮮時機逐一分開，一一品嚐，它們就像是一件趨於完美的藝術品，咖啡師們耗費心血，讓它們達到最佳口感，以最完美的姿態呈現出來。

　　“90+”對於極致風味的追求，非常令人欽仰，他們的可持續性發展模式與環保操作也是很多咖啡生產者的學習目標。從2006 年公司創立，這個年輕的公司僅僅幾年時間就讓全世界的咖啡業者認識到了他們。

　　90+的創始人Joseph Brodsky早早發現，世界上高品質的咖啡生豆都起源於埃塞俄比亞,

　　2006年Joseph Brodsky 創立了Ninety Plus (90+)公司，在2003與2004年Geisha (藝妓or 瑰夏) 種在巴拿馬出現時所造成的風潮下Joseph 開始了他的旅程，而在巴拿馬他當時並未找到他所期望的結果時卻讓他有了另一個想法，或許在衣索比亞超過一萬種的咖啡品種中依舊有淺力尚未被髮掘的品種。 而爲了確保品質， 90+跟當地的莊園採取合作模式，從種植、取樣、採收一直到後續的處理與杯測都完全掌控。 90+獨家的Profile Processing 則確保每隻出品的咖啡豆都有獨特與穩定的風味走向與品質，而90+ 的咖啡採用猶如高級紅酒般的行銷方式在市場上獨樹一格。

　　90+咖啡經典的優幾款?

　　哈奇拉、蜜吻、人蔘、燭芒、丹奇夢。(下期會有專門的介紹這幾款咖啡的特性)

　　好咖啡的發現與發展肯定是大家都希望見到的，但是，很多時候當精品成爲產業化伴隨而來的品質的下降也是不可避免的，還是希望大家理智選擇，不要盲目追捧品牌，選擇適合自己的好咖啡，以質量來評定纔是最重要的。

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