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　　巴拿馬瑰夏咖啡的味道怎麼樣

　　花香，熱帶水果，濃烈的甜度;恰當的烘焙，她們帶給你的感覺簡直像在啜飲一束鮮花的芬芳。它本是一個來自埃塞俄比亞的古老原生種，作爲一個咖啡樣本被帶進了哥斯達黎加的咖啡實驗園，並且被分發到了幾個小型農園進行小規模試種。

　　一直以來並沒有太多人關注瑰夏，直到有一天，巴拿馬的艾斯米拉達(翡翠)莊園將它從其他品種中分離了出來，並一舉打入了全國咖啡大賽冠軍。

　　水果風味和花香元素簡直像是來自地球另一端非洲埃塞俄比亞的耶加雪菲。當然，現在一些小型的農場也得到了瑰夏種，並且躍躍欲試的也想要種出他們自己的瑰夏。

　　然而結果卻不盡相同，受天氣，土壤，海拔高度的影響，這個“明星”品種在不同的地理位置種植的口味似乎也並不太一樣。不過在阿克特南果地區，我們看到典型的瑰夏特徵：修長的豆型，烘焙時的變化，以及杯中的清雅脫熟的風味。

　　巴拿馬咖啡豆

　　巴拿馬咖啡豆柔滑、重量輕而且酸味均衡，適合中度烘烤。巴拿馬咖啡豆的品種非常廣泛，有鐵比卡(Typica)，卡杜拉(Caturra)，卡杜愛(Catuai)，波邦(Bourbón)，帕卡馬拉(Pacamara)，馬拉戈吉配(Maragogipe)，瑰夏(Geisha)等等咖啡豆品種。

　　巴拿馬咖啡豆的特點

　　巴拿馬咖啡的特點來自於火山灰土壤和獨特小氣候，巴拿馬咖啡都的特點是具有茉莉、柑橘、成熟水果、漿果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多種風味。

　　巴拿馬咖啡產區

　　巴拿馬咖啡產區上等的咖啡種植在該國北部，即靠近哥斯達黎加、臨近太平洋一帶。奇裏基(Chiriqui)省博克特(Boquet)區生產的巴拿馬咖啡很有名，其他地區則有大衛(David)產區，瑞馬西門圖(Remacimeinto)產區、布加巴(Bugaba)產區、坎德拉Candela咖啡產區和託萊(Tole)產區。博爾坎巴魯咖啡(Café Volcan Baru)勢頭看好，該巴拿馬咖啡產區品質特佳，1994年的產量達2000袋，佔全國總產量的1%。

　　巴拿馬咖啡特點

　　巴拿馬(Panama)咖啡特點是很柔滑、重量輕而且酸味均衡，其優質咖啡豆風味純正、極富特色。每年出口的第一批咖啡在11月份啓運，幾乎全部優質咖啡豆都運往法國和芬蘭。

　　瑰夏咖啡

　　瑰夏咖啡(Geisha)的種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的，然後送到肯尼亞的咖啡研究所;1936年引進到烏干達和坦桑尼亞，1953年哥斯達黎加引進，巴拿馬是1970年代由洞巴七農園的弗朗西可.塞拉新先生從哥斯達黎加的CATIE分到種子然後開始種植瑰夏咖啡，因爲瑰夏咖啡產量極低並要參與競標，瑰夏這款豆子可以說來之不易。

　　瑰夏咖啡豆

　　巴拿馬瑰夏咖啡豆(Geisha)是一種非常稀有的咖啡品種，它在過去5年多的時間裏不斷的在全球的咖啡鑑賞家中造成轟動，瑰夏咖啡豆被認爲是最明亮的、最豐富的以及極具有強烈香味屬性的咖啡品種。瑰夏咖啡樹生長在非常高海拔的地區，並且有着漂亮的細長形樹葉。瑰夏咖啡果實和生瑰夏咖啡豆相對於其它頂級品質的高海拔咖啡來說也是略顯細長。瑰夏具有飽滿的甜味，極爲乾淨的口感，豐富的氣味一直從漿果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一種非常明顯的香檸檬(佛手柑)一般的餘味也是其典型的杯測屬性。瑰夏咖啡豆常常是咖啡品種中的冠軍。 瑰夏咖啡豆杯測評價醇厚度適中，甘甜、多層次的熱帶水果風味，玫瑰花類型的香氣回味。

　　瑰夏虹吸

　　巴拿馬瑰夏咖啡豆，作爲精品咖啡中的精品，適合使用虹吸式咖啡壺來沖泡，能充分展現瑰夏咖啡的特色和風味;瑰夏除了使用虹吸外，也適合使用手衝濾泡等比較自然的沖泡方式來飲用。

　　瑰夏 紅標 藍標

　　瑰夏紅標綠標藍標區分代表什麼含義呢?

　　翡翠莊園瑰夏有3個品牌，按照海拔劃分爲：

　　競標瑰夏(ESMERALDA SPECIAL )(紅標)，精選海拔1550米以上。

　　波奎特Boquete Geisha(綠標)， 瑰夏是精選1500米。

　　(ESMERALDA 1,500 )(藍標)精選海拔1500左右的瑰夏品種。

　　綠標這個詞一般是出現在瑰夏這個品種裏的，紅標瑰夏每年五月份參與全球競價拍賣。綠標不參加競標，但同樣是高品質，價格稍微便宜一點，購買紅標的買家可以優先購買綠標。