前街最近聽到有些小夥伴在討論藍山咖啡豆的問題，其中有些老咖啡客在教導萌新如何分辨真藍山咖啡豆，還有鑑別藍山咖啡的價格什麼的。

從他們的言論中，感覺他們的認知還停留在20年前的階段。比如說“日本人壟斷了藍山咖啡，中國沒有真藍山之類的，還給出了理論依據，牙買加賣給日本688噸藍山咖啡，賣給美國75噸，賣給英國59噸。現在由於世界其他地方只能獲得藍山咖啡產量的10%。”

也說到藍山咖啡的價格非常高，如果是1號豆(一等品)，每杯的售價是不會低於300元人民幣的，而國內一些咖啡店售價在200左右一杯的正宗藍山，雖然也是牙買加產的，但最多隻是3號豆(三等品)，在國內是喝不到1號豆的。日本藍山1號豆每磅(454克)的售價是不低於3500元人民幣。當聽到這些言論的時候，就說明了確實是一位咖啡資深玩家，但是可惜沒有與時俱靜，還停留在八九十年代的認知。

前街這裏就來說說藍山咖啡的真實現狀，前面那位咖啡老玩家說得沒錯，日本人確實佔據大份額的藍山配額，直到現在都是。但是那個數據是1992年的，現在呢可以到牙買加咖啡的官網上查詢，中國已經是藍山咖啡的第四大購買國。前面三位是日本、美國、英國。

中國正是引進正式的藍山進口渠道是2011年，這裏要說一個時間節點——2008年。2008年恰逢經濟危機，恰逢日本的優先採購權到期，牙買加政府爲了保險起見，向中國拋出了橄欖枝。而2010年杭州咖啡西餐行業協會應邀訪問牙買加，簽訂了藍山咖啡東歐中國總代理合作意見書。微博名“樓波音”的所有者正是當時協會的會長。

所以，自2011年開始，中國內地就有獨立的藍山咖啡豆進口。藍山咖啡豆是屬於非常貴，但也沒到達大家想象中那種程度。前街咖啡也有購買整桶的藍山咖啡豆，合作的莊園是一直給中國供貨的克利夫頓農場（莊園），農場所有者夏普家族是藍山地區的咖啡專業大戶。前街的藍山咖啡豆的熟豆價爲158元/100g，這個價格也引起很多客人的疑惑，他們認爲的藍山價格不可能這麼低。

當然，也因爲價格低於同行的原因，有一些朋友會懷疑前街的藍山咖啡豆不是真的。對此前街不僅能提供原裝的藍山桶給大家看，而且也有克利夫頓農場頒發的藍山咖啡銷售證書。

如果大家還是對於這個價格耿耿於懷，那麼前街給大家算一筆賬，打開淘寶搜索藍山咖啡生豆，1kg的價格爲550元，按照1kg的生豆能烘焙出800克的熟豆計算，那麼按零售生豆價的生豆成本爲68元/100g，當然大批量拿貨與跳過中間商成本會更低，那麼前街買的158元/100g就非常合理。

現在是瑰夏的天下，藍山咖啡的高價也只能存在過去，時代變了。不過喜歡藍山咖啡的人至今都會如此專一，因爲，藍山咖啡的味道平衡，口感醇厚，也是其他咖啡模仿不了的。

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡，微信號：qjcoffeex